ถึงจะบอกว่าเป็นร้านดัง ก็ยังมีตั้ง 100 ร้านเลย ในครั้งนี้แอดมินเลยเลือกร้านที่มีเมนูคนบุสึเกะเม็งมาทั้งหมด 3 ร้านเด็ด ให้ทุกคนไปลองตามทานดูนะคะ เพื่อความเข้าใจตรงกัน "คนบุมิซุ" คือน้ำซุปสาหร่ายคนบุ "ทสึกะเม็ง" คือราเม็งแบบแยกซุปกับเส้น ทานโดยการจุ่มเส้นลงในน้ำซุป เป็นราเม็งที่มีรสชาติไม่เข้มข้นมากจนเกินไป มีไขมันต่ำ จึงเป็นที่นิยมมากขึ้นในช่วงปีนี้ รวมถึงยังทำให้ผู้ที่ไดเอ็ตอยู่หรือสาวๆ สามารถทานราเม็งได้อย่างสบายใจมากขึ้น
Ramen Sukoyaka(ラーメン健やか)
ร้าน Ramen Sukoyaka(ラーメン健やか) ตั้งอยู่ที่สถานี Mitaka ของรถไฟสาย Chuo line ย่านนี้เป็นย่านที่ไม่ได้เป็นแหล่งท่องเที่ยวหลัก แต่ก็มีพิพิธภัณฑ์จิบลิเป็นสถานที่ท่องเที่ยวชื่อดังของที่นี่ บริที่ตั้งของร้านนั้นตั้งอยู่ห่างจากสถานีรถไฟ 5 นาที เท่านั้น แม้ว่าตัวเมืองฝั่งนี้จะเงียบมาก แต่ร้านเราเม็งร้านนี้ก็มีคนมาต่อคิวรอซื้ออย่างไม่ลดลงเลย
และนี่คือหน้าตาของคนบุมิซุสึเกะเม็งของร้านนี้ มีชามน้ำซุป ชามเส้นแช่น้ำซุปคนบุ เนื้อหมู ไก่ชาชู และเกลือ!? ทุกคนกำลังงงใช่ไหมคะว่ามันทานยังไง
ดูเส้นของร้านสิ เรียงตัวสวยอยู่ในน้ำซุปคนบุ น่าทานมาก!! เวลาที่เส้นเข้าปากก็รู้สึกได้ว่าเส้นมันสวยแม้กระทั่งสัมผัสเวลาเคี้ยวเลย!
เนื้อหมูไก่ชาชูนุ่ม และหวานหอมมาก!! ใครที่ไม่ชอบทานชาชูที่ไขมันติดเยอะๆ แบบแอดมิน จะชื่นชอบสิ่งนี้มาก เพราะไม่ต้องมีไขมันเยอะก็นุ่มอร่อยไม่แพ้ชาชูแบบเดิมเลย
เอาล่ะ มาดูกันว่าเกลือนี่มันใช้ทำอะไร ใสในน้ำซุปหรอ?
คำตอบคือ ใช้สำหรับทานคู่กับเส้นค่ะ ราเม็งเซ็ตนี้สามารถทานได้หลากหลายวิธี เปลี่ยนรสชาติได้ตามใจชอบ และการนำเส้นจิ้มเกลือทานก็เป็นอีกหนึ่งในวิธีทาน เมื่อทานคู่กับเกลือแบบนี้คุณจะสามารถรถรับรู้ได้ถึงรสชาติของเส้นที่อร่อยแต่ดั้งเดิมแม้จะไม่จุ่มซุป และรับรู้ได้ถึงรสและกลิ่นของซุปคนบุที่มีแร่ธาตุ คุณประโยชน์
และนี่คือซุปที่ทางร้านภาคภูมิใจ มีเนื้อหมูที่ตุ๋นจนรสเข้าเนื้ออยู่ด้วย เป็นการเปลี่ยนรสชาติในการทานได้เป็นอย่างดี
เพราะตัวเส้นนั้นมีน้ำซุปคนบุเคลือบอยู่ จึงทำให้รสชาติของน้ำซุปนี้ไม่เค็มจนเกินไป หอมหวาน อร่อย นัวได้ที่เลยค่ะ
ดูไข่สิ~ เยิ้มๆ เล็กน้อย ตัดรสของน้ำซุปเข้มข้นได้เป็นอย่างดี
หากต้องการเปลี่ยนรสชาติของซุปคนบุ สามารถนำซุปอีกชามมาผสมเข้าด้วยกัน แล้วดื่มทานได้ น้ำซุปคนบุนั้นมีสารอาหารที่ดีต่อร่างกายอยู่เป็นจำนวนมาก ลองทานกันดูนะคะ
ราเม็งซุปดั้งเดิมของร้านนี้ก็มีชื่อเสียงเช่นกัน เบสของซุปคือหอย แค่ได้ยินก็รับรู้ได้แล้วว่าไม่มีทางไม่อร่อย!!
※เนื่องจาก COVID-19 ทำให้เวลาทำการร้านมีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา กรุณาเช็คที่หน้าเว็บไซต์ Tabelog Tabelog: https://tabelog.com/tokyo/A1320/A132002/13207054/ Google Map
Uchoku(迂直)
Uchoku(迂直) ร้านคนบุมิซุสึเกะเม็งอันดับ 1 ของโตเกียว!! ร้านนี้ตั้งอยู่ที่สถานี Ogikubo ของรถไฟสาย Chuo line เดินจากสถานีประมาณ 7 นาที ได้ยินชื่อเสียงมานาน ต้องมาลองให้ได้ซักครั้งแล้ว เมื่อมาถึงก็ตกใจกับแถวอันยาวเหยียดมาก!!!!! และไม่มีจังหวะในการถ่ายรูปแต่อย่างใด การมาทานร้านนี้คุณต้องเผื่อใจไว้เลยว่าต้องต่อแถวรออย่างต่ำ 50 นาที แม้ว่าจะเป็นวันธรรมดาก็ตาม
โอ้~~~~ หลังจากรอมาหนึ่งชม. นี่คือหน้าตาของคนบุมิซุสึเกะเม็งร้านอันดับ 1 ในโตเกียว! น่าทานมากก ตัวเส้นมีเอกลักษณ์ แค่เห็นก็รับรู้ได้ว่าเส้นต้องนุ่มเด้ง อร่อยอย่างแน่นอน
ตัวเส้นมีความหนึบ นุ่ม เด้งกำลังดีเลยค่ะ เมื่อถูกแช่ในซุปคนบุยิ่งทวีคูณความหอมยิ่งขึ้นไปอีก
จุ่มลงในซุป... แล้วทาน ทุกอย่างลงตัวมาก ไม่เข้มข้นจนเกินไป ทานเพลิน ทานง่าย ไม่เลี่ยน ทานได้เรื่อยๆ เป็นความอร่อยที่ไม่ได้หยุดในสามคำแรก สามารถทานได้เรื่อยๆ ไม่เบื่อ
เนื้อหมูชาชูก็นุ่มหวานมากกกกก
เส้นของร้านนี้เป็นเส้นที่ทำสด จึงมีความหอนนุ่มเป็นพิเศษ และยังมีแคลลอรี่ต่ำด้วย นี่อาจจะเป็นหนึ่งในเหตุผลที่ราเม็งร้านนี้มีลูกค้าผู้หญิงเยอะกว่าร้านไหนๆ
ทางร้านมีเขียนวิธีทาน เมื่อเบื่อรสชาติเดิม สามารถนำซุปเติมลงในถ้วยมิซุคนบุ แล้วซดซุปจนหมดชามก็ได้ แอดมินเองก็ซดจนหมดชามเลยค่ะ อร่อยสมกับเป็นอันดับ 1 ของโตเกียวเลย!!!
※เนื่องจาก COVID-19 ทำให้เวลาทำการร้านมีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา กรุณาเช็คที่หน้าเว็บไซต์ Tabelog Tabelog: https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131906/13229952/ Google Map
CLAM & BONITO 貝節麺 RAIK
มาต่อที่ร้านราเม็งซุปซีฟู้ดส์กันบ้างดีกว่า!! ร้านนี้ตั้งอยู่ที่สถานี Honancho รถไฟสาย Marunouchi เป็นย่านที่อยู่อาศัย ไม่มีแหล่งท่องเที่ยวเป็นพิเศษอะไร และไม่คิดว่าจะมีร้านราเม็งที่อร่อยมากซ่อนอยู่ในเมืองนี้....
น่าเสียดายที่ตอนที่แอดมินมาถึง คนบุมิซุสึเกะเม็งนั้นหมดซีซั่นแล้ว เลยสั่งเมนูออริจินัลมาลองทานดูค่ะ
แอดมินบอกก่อนเลยว่าแอดมินตกใจมาก เพราะน้ำซุปเบสหอย และซีฟู้ดส์อื่นๆ นี้หอมมากๆ น้ำซุปนั้นถูกมิกส์กับน้ำซุปคนบุ และสาหร่ายอื่นๆ แล้วเป็นที่เรียบร้อย เมื่อซดซุปไปถึงกับมีแสงออกมาจากปาก!!!!
เส้นก็เป็นเส้นออแกร์นิคนุ่ม ลื่น ทานง่าย ไม่หนักท้องเหมือนกับร้าน Uchoku แต่เส้นนี้เข้ากันได้ดีกับซุปหอยมาก ประทับใจมาก
เป็นราเม็งซุปใส ไขมันต่ำ เต็มไปด้วยสารอาหาร สาวๆ ก็ทานได้แบบไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนัก
ในชามยังมีไข่หอยเม่นใส่มาเพิ่มความหอมจากทะเลอีก แค่นี้ก็อร่อยจนบรรยายออกมาไม่ถูกแล้ว
ปิดท้ายด้วยไข่เยิ่มๆ แอดมินให้ร้านนี้เป็นร้านราเม็งอันดับ 1 ในโตเกียวสำหรับตัวเองค่ะ อร่อยมาก และมาซ้ำอีกแน่นอน
เมนูคนบุมิซุสึเกะเม็งของร้านนี้มีขายเพียงช่วงหน้าร้อนเท่านั้น เสียดายที่แอดมินไปไม่ทัน แต่ถึงแม้ว่าจะไม่ใช่เมนูนี้ เมนูออริจินัลของร้านก็อร่อยมากจนแอดมินติดใจเลยค่ะ♪
※เนื่องจาก COVID-19 ทำให้เวลาทำการร้านมีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา กรุณาเช็คที่หน้าเว็บไซต์ Tabelog Tabelog: https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131906/13229952/ Google Map
เป็นอย่างไรบ้างคะ จะเห็นได้ว่าราเม็งที่แนะนำในบทความนี้เป็นราเม็งที่ไม่ได้เป็นซุปข้น แต่เน้นความอร่อยของเส้น และวัตถุดิบความหอมของซุป ทุกร้านล้วนมีเอกลักษณ์ของตัวเอง สมกับเป็นร้านราเม็งที่ติดอันดับ 100 ร้านเลยค่ะ ทุกคนเองก็ลองแวะมาทานกันดูนะคะ
★ คูปองส่วนลดในการช็อปปิ้งญี่ปุ่น หรือโปรแกรมแปลภาษาสินค้าต้อง IKIDANE App★ iOS / Android ★IKIDANE NIPPON LINE@★
หากชอบบทความของเรา สามารถติดตาม
