HANAYAMA UDON
อุด้งในอิมเมจของทุกคนคือเส้นอ้วนกลมสีขาวใช่ไหมค่ะ อุด้งของร้านฮานายามะแห่งนี้มีจุดเด่นตรงที่เป็นอุด้งเส้นแบน ใหญ่ เรียบยาว ซึ่งมีชื่อเรียกว่า "โอนิฮิโมะคาวะ(鬼ひも川)" มีหน้าตาแบบไหนเราไปดูกันเลยดีกว่า
ร้านตั้งอยู่ที่สถานีกินซ่า เป็นร้านที่ได้รับความนิยมอย่างมากในทุกเพศทุกวัย เพราะตัวเส้นนั้นอร่อยจนได้รับรางวัลอันดับ 1 ติดต่อกันถึง 3 ปีซ้อน แถมหน้าตาของอุด้งยังแปลกใหม่จนทำให้วัยรุ่นเองก็นิยมทานเช่นกัน อาจจะต้องใช้เวลารอคิวซักเล็กน้อย สามารถเช็คปริมาณลูกค้าได้ผ่านทาง Google แบบเรียลไทม์
โดยหลักๆ แล้วเมนูสามารถเลือกได้ 2 แบบ คือ แบบร้อนโอนิคามะ(鬼釜) กับแบบเย็นซารุ(ざる) ซึ่งแบบร้อนชามที่ใส่จะเป็นรูปทานูกิน่ารัก ไม่เพียงแต่มีอิมแพ็คน่าสนใจเท่านั้น ยังเป็นเมนูที่ได้รับรางวัลให้เป็นอันดับ 1 ของญี่ปุ่นอีกด้วย!! ส่วนเมนูอื่นๆที่เห็นคือสามารถเลือกได้ว่าจะทานคู่กับข้าวหน้าเท็มปุระ(เท็งด้ง) หรือข้าวหน้าหมู เป็นต้น
นี่คือหน้าตาของอุด้งเส้นโอนิคาวะแบบซารุ ภาชนะที่ใส่นั้นน่าสนใจไม่แพ้ชามรูปทานูกิเลย!
เมนูนี้คุณสามารถสนุกกับซอสทสึยุสูตรพิเศษของร้าน 2 ชนิด คือ โชยุ กับ โกมะ(งา) วิธีทานคือจุ่มลงไปในถ้วยของซอสทสึยุแล้วทาน
ร้านนี้มีถิ่นกำเนิดที่จังหวัดกุนมะ เป็นร้านที่เก่าแก่มากถึง 150 ปี
ที่เหนือความคาดหมายสำหรับแอดมินคือ ประทับใจในความอร่อยของเท็มปุระที่นี่มาก!! หากมาทานอุด้งที่นี่แล้วอย่าลืมลองสั่งเท็มปุระทานคู่ดูด้วยนะคะ
และนี่คือหน้าตาของโอนิคามะอุด้ง ชามเป็นตัวทานูกิสัตว์ประจำประเทศญี่ปุ่น นอกจากเส้นที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว ภาชนะที่ใส่ยังโดดเด่นจนใครมาเห็นก็สะดุดตา
ข้อมูลร้าน Hanayama Udon Instagram https://www.hanayamaudon.co.jp Google Map
GINZA SATOYOSUKE
เรายังอยู่กันที่กินซ่าเช่นเดิม คราวนี้เราจะมาที่ร้านกินซ่า ซาโต้โยซุเกะ เป็นร้านเส้นอุด้งเงา!! ดูผ่านๆ อาจจะเห็นว่าเป็นเส้นอุด้งธรรมดาไม่มีความแตกต่างอะไร แต่พอดูดีๆ เส้นนั้นมันวาวจนรับรู้ได้ถึงความอร่อยของเส้นอุด้ง!!
ร้านนี้ก็เป็นร้านอุด้งที่ได้รับความนิยมอีกแห่งหนึ่งในกินซ่า อาจจะใช้เวลาในการรอคิว คุณสามารถเช็คปริมาณผู้คนที่มายังร้านได้ผ่านทาง Google แบบเรียลไทม์เช่นกัน
เมนูของร้านนี้จะเน้นแบบซารุมากกว่าอุด้งชามร้อน และในแต่ละฤดูกาลจะมีเมนูลิมิเต็ดออกมาให้ลูกค้าประจำได้เปลี่ยนรสชาติบ้าง ในช่วงที่แอดมินไปมีรสแกงเขียวหวาน ต้มยำ ค่อนข้างจะเป็นเมนูไทยซะส่วนใหญ่
นี่คือหน้าตาของเซ็ตที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของที่นี่ ภายในเซ็ตจะมีเส้นอุด้งเงาที่ร่ำลือกัน กับซอสทสึยุโชยุ กับโกมะ
ดูจากรูปคุณจะสามารถรับรู้ได้ว่าเส้นนั้นมีความกลามหนานุ่ม เงางาม เรียงตัวสวยกว่าเส้นอุด้งทั่วไป สัมผัสของเส้นอุด้งที่นี่แอดมินชอบมากจริงๆ เด้งกำลังดี เหนียวนุ่ม ไม่นุ่มจนเกินไป มีความลงตัวมากๆ และซอสโมะทสึยุของที่นี่มีความกลมกล่อมมากจนคุณจะต้องประหลาดใจ เป็นซอสที่ลงตัวกับเส้นสูตรพิเศษของร้านนี้ได้เป็นอย่างดี
คุณสามารถเลือกเซ็ตที่มีเท็มปุระ หรือไม่มีก็ได้ เท็มปุระเหมาะสำหรับทานคู่กับอุด้งเป็นที่สุด เส้นของร้านนี้มีขายในรูปแบบแห้งด้วย จึงสามารถซื้อกลับไปต้มทานเองอร่อยที่บ้านได้
ข้อมูลร้าน Ginza Satoyosuke https://www.sato-yoske.co.jp/shop/ginza/ Google Map
YAMASHITA HONKI UDON
ร้านอุด้งนี้มีสไตล์การตกแต่งร้านที่วัยรุ่นชอบ แต่รสชาติเองนั้นก็ขึ้นชื่อในเรื่องของซุปที่ทำมาจากสาหร่ายคนบุกับคัตสึโอะ นอกจากเมนูอุด้งมาตรฐานแล้วยังมีอุด้งฟิวชั่นร่วมสมัย จึงทำให้ร้านอุด้ง Yamashita Honki Udon แห่งนี้มีเมนูที่มีรสชาติหลากหลาย ถูกปากทุกเพศ ทุกวัยนั่นเอง ร้านมี 2 สาขาที่ชิบูย่า และอีกสาขาที่คากุระซากะ
สาขาที่แอดมินมาในวันนี้คือสาขา Shibuya Dogensaka
สามารถเดินจากสถานี JR SHIBUYA เพียง 3 นาที และจากสาย Keio Inokashira เพียง 30 วิเท่านั้น!
เมนูอุด้งของร้านนี้มีเยอะมากจนสามารถมาทานได้ทุกวันเลยก็ว่าได้ โดยจะแบ่งเป็นหมวดหมู่ไว้อย่างชัดเจน หน้านี้คือหมวดเบสโชยุ
อย่างในหน้านี้มีทั้งหมวดครีม และหมวดแกงกะหรี่ คาโบนาร่าอุด้งก็น่าทานมากเลย แต่เมนูที่วัยรุ่นฮิตกันมากที่สุดคือเมนู Shiroi Mentai Cheese Cream Udon แค่มีชีสกับเมนไตโกะก็ไม่มีทางไม่อร่อยแล้ว!!
ไหนๆ ก็ไหนๆ แล้ว แอดมินก็ลองสั่งเมนู Shiroi Mentai Cheese Cream Udon ที่วัยรุ่นฮิตกันมากที่สุดมาลองทานดู ว้าว! มันเป็นสีขาวตามชื่อจริงๆ ด้วย!!
สีขาวนี้คือครีมชีสที่บีบจนแน่นไม่เห็นตัวเส้นเลย
ส่วนข้างในคือเส้นอุด้งที่คลุกเคล้ากับเมนไตโกะแล้ว เส้นอุด้งของร้านใช้แป้งที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี ทำให้มีความหนุ่มหนึบที่ลงตัว เหมาะสำหรับทานทั้งแบบดั้งเดิม และแบบฟิวชั่นมิกส์กับสไตล์ตะวันตกก็ได้
ตัวครีมชีสนั้นมีความฟู ไม่ได้รู้สึกหนักอย่างที่คิด เป็นฟองเบาๆ เหมือนกับวิปครีมเลย รสชาตินั้นไม่เข้มข้นจนเกินไป เมื่อคลุกเคล้าเข้ากับเส้นและเมนไตโกะ จะช่วยเพิ่มความหอมกลิ่นชีสขึ้นมา อร่อยมากจนถึงกับตะลึงเลยค่ะ
เมื่อต้องการเปลี่ยนรสชาติสามารถเทน้ำซุปที่เป็นสูตรเฉพาะของร้านลงไปเพื่อปรับระดับความเข้มข้นของรสชาติอุด้ง
น้ำซุปของร้านนี้อร่อยสมคำร่ำลือจริงๆ ขนาดที่ทานเส้นเปล่าๆกับน้ำซุปนี้เฉยๆ ก็อร่อยได้เลย!
ชามนี้แอดมินให้คะแนนเต็มจริงๆ อร่อยมาก!! เมื่อเมนไตโกะเมื่ออยู่คู่กับชีส จะได้รสเค็มที่เป็นเอกลักษณ์ของเมนไตโกะและความหนึบหนืดของชีสที่เข้ากันได้อย่างลงเดียว และเมื่อทานคู่กับเส้นอุด้งของทางร้านนี้ก็ยิ่งลงตัวมากขึ้นจนไม่มีที่ติเลยค่ะ เมื่อรู้สึกว่ารสชาติเข้มข้นไปก็สามารถเทน้ำซุปลงไปเพื่อปรับระดับความเข้ม หรือไว้สำหรับทานแบบซุปก็ได้ ทุกคนเองก็ลองแวะมาทานกันดูนะคะ
ข้อมูลร้าน Yamashita Honki Udon https://gardengroup.co.jp/brand/yamashita/ Google Map สาขา Shibuya Dogensaka Google Map สาขา Shibuya Namikibashi Google Map สาขา Kagurasaka
UDON MARUKA
ร้านสุดท้ายของบทความนี้เป็นร้านอุด้งอันดับ 1 ของโตเกียว!!!! หน้าตาของอุด้งชามมสุดท้ายที่จะแนะนำในครั้งนี้อาจจะดูธรรมดาที่สุดเมื่อเทียบกับอุด้งที่แนะนำมาในข้างต้น แต่เมื่อดูอันดับร้านอุด้งของโตเกียวในเว็บไซต์ Tabelog ซึ่งเป็นเว็บไซต์ให้ข้อมูลร้านอาหารทั่วประเทศญี่ปุ่น คุณจะพบว่าร้านมารุกะเป็นอันดับ 1 ของโตเกียว! หน้าตาที่ธรรมดา และดูออริจินอลมากที่สุด แต่รีวิวของทุกคนนั้นความอร่อยนั้นไม่ธรรมดาเลย เส้นอุด้งนั้นเป็นเส้นของจังหวัดคากาว่า ที่เป็นจังหวัดที่มีชื่อเสียงทางด้านอุด้ง น้ำซุปที่หอมกลมหล่อม นัวอย่างลงตัวจนคนมาซ้ำกันเป็นจำนวนมากนี้จะเป็นอย่างไรไปดูกันเลยดีกว่า!
ร้านมารุกะ(丸香) ตั้งอยู่ที่สถานี Jinbochou มีผู้มาต่อคิวเพื่อทานอุด้งของร้านนี้ตลอดเวลา แต่ด้วยความที่เป็นอาหารเรียบง่ายสไตล์อาหารจานเดียว การหมุนเวียนลูกค้าก็ไวด้วยเช่นกัน แอดมินมารอแถวค่อนข้างยาว แต่ไม่ถึง 5 นาทีก็สามารถเข้าไปยังภายในร้านนั่งทานได้เลย
ก่อนเข้าร้าน พนักงานจะนำเมนูมาให้เลือก ซึ่งเมนูมีเยอะมาก และมีเมนูของทอดไว้สำหรับทานคู่กับอุด้ง
เมนูที่แอดมินสั่งคือวากาเมะอุด้ง วากาเมะเยอะมากจนมองไม่เห็นเส้นเลย!!! ขออนุญาตทานวากาเมะให้หมด ทุกคนจะได้เห็นเส้นกันนะ
เมื่อวากาเมะหายไปก็จะพบกับเส้นที่ดูหนานุ่มในซุปใส
สั่งเท็มปุระกุ้งมาทานคู่
ขอบอกเลยว่าสมกับเป็นร้านอุด้งที่ได้คะแนนมากที่สุดอันดับ 1 ในโตเกียว!!! น้ำซุปกลมกล่อม นัวมากกกกก!! เพียงคำแรกที่น้ำซุปเข้าปากก็รับรู้ได้ถึงความอ่อนละมุนทานง่ายของซุปที่ทำให้หลายคนติดใจ ตัวเส้นก็นุ่มหนึบได้ที่กำลังดี เข้ากับน้ำซุปอย่างลงตัว ราคานั้นก็ไม่แพงเลย เริ่มต้นที่ 420 เยนเท่านั้น
เป็นครั้งแรกที่แอดมินทานน้ำซุปของอุด้งจนหมด ขอบอกเลยว่าอร่อยมาก อยากให้ทุกคนได้มาลองทานจริงๆ ค่ะ ถึงแม้ว่าหน้าตาจะดูธรรมดา แต่ในความเรียบง่ายนี้อัดแน่นไปด้วยความอร่อยที่ล้นหลาม!
ข้อมูลร้าน Udon Maruka ไม่มีหน้าเว็บไซต์ มีเพียงข้อมูลในเว็ปแนะนำร้านอาหารของญี่ปุ่น Google Map
มาเที่ยวญี่ปุ่นคราวหน้า ลองทัวร์ทานอุด้งกันดูนะคะ
★ คูปองส่วนลดในการช็อปปิ้งญี่ปุ่น หรือโปรแกรมแปลภาษาสินค้าต้อง IKIDANE App★ iOS / Android ★IKIDANE NIPPON LINE@★
หากชอบบทความของเรา สามารถติดตาม
