와쇼쿠도코로 텐쇼

(Source : 食べログ)

커다란 목각 간판이 시선을 끄는 '와쇼쿠도코로 텐쇼 （和食処天匠）'는 예로부터 지금까지 근해 어업기지로서 번창한 아지로교 항（網代漁港）에서 신선한 해산물을 들여와 제공하는 것으로 유명한 가게입니다. 활기 넘치는 재료의 맛을 최대한으로 살리는 가게 주인의 솜씨가 화제를 불러일으켜, 방송국에서도 취재가 왔을 정도입니다. 뜨끈뜨끈한 흰밥 위에 해물을 듬뿍 얹은 카이센 돈부리나 정식, 그 맛을 자랑하는 단품 요리 등 메뉴도 풍부합니다.

(출전: 食べログ)

아침에 들여온 신선한 재료를 제공

가게에서 사용하는 재료는 아지로교 항에 그날 올라온 해산물만 취급합니다. 그 때문에 신선도가 뛰어나 생선회는 물론, 단품 요리도 각별한 맛이라고 평가받고 있습니다. 특히 아타미의 명물인 킨메다이는 단맛과 감칠맛이 꽉 찬 명품이지요.

(출전: 食べログ)

색다른 조리법으로 맛보는 명물 요리

수많은 해산물 중에서도 특히 아타미의 명물로 일컬어지는 것은 킨메다이（金目鯛）인데, 이를 살짝 구워 밥 위에 올린 '극상 토로 킨메다이 아부리동 （極上とろ金目炙り丼）' （2,500엔）은 바로 이곳의 인기 메뉴입니다. 살짝 구움으로써 향기로움과 단맛이 배가되고, 희미하게 스며 나온 양질의 기름이 입속에서 살살 녹습니다.

(출전: fun!)

왕도의 맛을 제대로 만끽하기

킨메다이의 가장 일반적인 조리법인 '킨메다이노 니츠케 （金目の煮つけ）（3천엔～）도 추천하는 메뉴입니다. 달짝지근한 양념으로 조린 킨메다이는 부드러운 살코기와 더불어 한입 씹을 때마다 생선의 감칠맛이 입속으로 퍼져갑니다. 부위에 따라 기름기도 조금씩 달라지므로, 비교하면서 맛보세요.