톤파치(톤카츠)

(Source : 食べログ)

JR츠루마이역에서 가까운「톤파치(とん八)」는 30년의 전통을 자랑하는 돈가스 전문점입니다. 특히 이곳의 간판메뉴인 나고야 명물・미소카츠(味噌かつ:된장 돈가스)는 지역민들도 줄을 설 만큼의 큰 인기를 자랑합니다. 나고야 시내에는 미소카츠를 제공하는 전문점들이 다수 있으며 그중에는 미소의 맛이 진하고 양념장 또한 진한 것을 사용하는 곳도 있지만「톤파치」의 양념장은 산뜻하면서도 달콤함으로 여성들에게도 인기가 높습니다. 미소뿐만 아니라 데미소스와 치즈, 달걀 반숙 등의 다양한 종류의 돈가스 또한「톤파치」의 매력 중 하나입니다.

(출전: 食べログ)

재료 선정부터 심혈을 기울인 돈가스

메인 식재료인 돼지고기는 부드럽고 담백한 육질이 특징이 기후현(岐阜県)의 브랜드 돼지「켄코부타(健康豚)」, 쌀은 일본 굴지의 곡창인 니가타현(新潟県)의「코시히카리(コシヒカリ)」. 일본 전국에서 심혈을 기울여 엄선한 식재료를 사용하고 있습니다. 또한, 미소카츠에 빠질 수 없는 미소 양념장은 화학조미료를 일절 사용하지 않고 만든 이곳의 자랑입니다.

(출전: 食べログ)

달콤한 양념장에 빠져드는 명품 메뉴

이곳 제일의 인기를 자랑하는「미소 톤카츠 테쇼쿠(味噌とんかつ定食:된장 돈가스 정식)」(1,400엔). 오리지널 빵가루를 입힌 두툼한 돼지고기를 동물성 기름과 식물성 기름을 혼합하여 만든 이곳만의 오리지널 기름으로 바삭하게 튀겨냅니다. 그 위에 달콤한 미소 양념장이 가득 부어져 있는 그야말로 밥 도둑 메뉴입니다.