스케하치즈시(助八寿司)

이와테현의 유명 브랜드 소고기를 사용한 고기 스시인 '마에사와규 니기리(前沢牛にぎり)'의 원조가 되는 스시집입니다. 20년도 전에 고안한 '마에사와규 니기리'는 숙성을 통해 단맛을 끌어낸 소고기를 살짝 구워 생선처럼 얹은 스시랍니다. 마에사와규는 일본의 손꼽히는 고급 브랜드 소고기로, 부드러운 육질과 입에서 살살 녹는 듯한 단맛이 특징입니다. 스시외에도 스키야키나 살짝 익혀 먹는 샤브샤브로도 즐길 수 있습니다.