이케리미와소멘차야 센쥬테이

(Source : 食べログ)

이케리미와소멘차야 센쥬테이（池利三輪素麺茶屋千寿亭）'는 일본 전국적으로 인기가 있는 유명한 소면인 '미와소멘 （三輪素麺）' 전문가게입니다. 소면은 밀가루로 만드는 굉장히 가는 면으로, 미와소멘은 특유의 부드러운 식감과 매끈한 목 넘김 덕에 많은 사람에게 사랑받고 있습니다. 여름에는 차갑게 겨울에는 따뜻한 국물에 넣어 뉴멘（にゅうめん）으로, 또는 일본 요리의 반찬과 함께 즐길 수 있는 밥상 메뉴로 뛰어난 소멘을 마음껏 즐길 수 있는 가게입니다.

(출전: 食べログ)

최상의 소멘을 맛볼 수 있는 전문점

소멘의 역사는 1,200년 이상입니다. 미와소멘은 나라현의 미와 지방에서 예로부터 만들어져온 고급 수타 소멘입니다. 가늘수록 고급이라고 여겨져 그 굵기는 1mm 정도! 섬세한 맛과 목 넘김이 좋은 일품입니다.

(출전: 食べログ)

심플하게 맛보는 '히야시 소멘'

'히야시 소멘/튀김 세트 （冷やしそうめん・天ぷらつき）'（945엔） 는 새우, 가지, 푸른 고추, 고구마 등을 바삭하게 튀긴 튀김이 함께 나옵니다. 냉수로 면이 탱탱해진 소멘은 삶는 시간에도 신경을 써 전문점다운 완성도입니다. 소멘은 흰색 외에 달걀, 말차, 흰색의 세가지 색 소멘도 고를 수 있습니다. 히야시 소멘（756엔） 단품도 있습니다.