라멘야 텐킨 욘죠텐

홋카이도의 라면 격전 구로 알려진 아사히카와에서 1952년 창업 이후 오랜 시간 사랑받아온 인기 라면 전문점「라멘야 텐킨 요죠텐(らーめんや天金四条)」. 간판 메뉴는 돼지 뼈를 기본으로 한 농후한 국물과 진한 간장, 국물에 제대로 어우러지는 약간 두툼한 면이 특징인 전통적인 아사히카와 라면인「쇼유라멘(正油ラーメン:간장 라면)」！물론 그 외에도「시오라멘(塩ラーメン:소금 라면)」과「미소라멘(味噌ラーメン:된장 라면)」등 풍부한 라면 외에도 인기의「교자(ギョーザ:군만두)」와 홋카이도산 굵은 연어 알이 듬뿍 올려진「이쿠라고항(イクラごはん:연어 알밥)」등 사이드 메뉴도 알차게 준비하고 있습니다.

(출전: 食べログ)

갖은 노력의 결과로 탄생한 따끈따끈한 국물

겨울에 영하 30도를 기록한 적도 있을 만큼 극한의 땅인 아사히카와에서는 라면이 식지 않게 하기 위한 다양한 노력이 필요했습니다. 그래서 탄생한 것이 라드(요리용 돼지기름)를 가득 더한 국물! 라드가 한층 깊은 맛을 낼 뿐만 아니라 유분이 기름 막을 만들어 열이 식는 것을 막아 마지막까지 따끈따끈한 라면을 먹을 수 있답니다.

(출전: 食べログ)

원조 아사히카와 라면 맛보기

이곳의 간판 메뉴는 아사히카와 라면의 대표인「쇼유라멘」(700엔) . 돼지 뼈와 닭 육수로 우려낸 깊은 맛의 국물에 제대로 어우러진 면발과 부드러운 돼지 가슴 고기 편육의 조합은 범상치 않습니다. 진한 맛이 나기 때문에 밥과 함께 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.