피체리아 페르케

(출전: 卯月の日常　金沢・富山・大阪・京都のグルメなど)

이탈리아 직수입 화덕과 재료로 만드는 본격 피자 가게

가장 큰 자랑은 이탈리아에서 직수입한 장작 화덕. 피자에 사용하는 밀가루와 치즈, 바질 등도 엄선하여 수입한 재료로 본고장 맛을 고집합니다.

(출전: 食べログ)

순수하게 반죽과 치즈 맛을 즐기는 '필레트(フィレット)'

주인이 추천하는 메뉴는 물소 모차렐라 치즈와 신선한 토마토, 체리 토마토, 바질을 사용한 피자 '필레트(フィレット)' (2,200엔). 쫄깃쫄깃하고 먹음직스럽게 부풀어 오른 반죽과 모차렐라의 감칠맛을 본연의 맛 그대로 맛볼 수 있는 일품. 신선한 토마토 외에는 모두 이탈리아산 재료를 사용합니다.

(출전: 食べログ)

화덕에서 구운 즙이 풍부한 채소 '혼지츠노 야키 야사이(本日の焼き野菜)'

당일 입하 상황에 따라 내용이 달라지는 '혼지츠노 야키 야사이(오늘의 구운 채소)' (가격은 내용에 따라)는 고온의 화덕에서 단숨에 구워서 채소의 단맛을 끌어낸 일품. 표면이 노릇노릇해진 채소 껍질을 벗겨내고 기호에 맞춰 소금을 뿌려 먹습니다.

(출전: 食べログ)