오타루 니혼바시

일본 내 유수의 초밥 거리로 알려진 오타루(小樽) 중에서도 손꼽히는 초밥 가게가 연이어 들어선 오타루 스시야도리(小樽寿司屋通り). 그 거리에 면한 장소에 있는 '오타루 니혼바시(小樽日本橋)'는 창업한지 30년 된 인기 초밥점입니다. 지역 사람들뿐만 아니라 관광객에게도 정평이 난 오타루 니혼바시의 초밥의 특징은 바로 오타루 근해에서 잡은 천연 재료! 초밥을 쥐는 총 11명의 요리사도 모두 홋카이도의 해변에서 자란 사람들로, 지역에서 잡히는 생선에 있어서 프로의 안목을 갖추고 있습니다. 또한 초밥뿐 아니라 신선한 해산물을 사용한 회나 덮밥류, 살이 가득 찬 좋은 게를 사용한 일품 등의 메뉴도 갖추어져 있어 홋카이도의 해산물을 남김없이 만끽할 수 있습니다.

(출전: 食べログ)

지역산 천연 식재료만을 고집

초밥의 재료부터 회나 덮밥류, 튀김에 사용되는 해산물 등 식재료는 모두 오타루 근해에서 잡은 천연산만을 고집하고 있습니다. 초밥이나 회는 뭐니뭐니해도 신선도가 생명! 막 잡은 지역산 생선을 사용하여 요리사가 좋은 기술과 마음을 담아 만드는 초밥이 각별합니다!

(출전: 食べログ)

고민될 때는 이 한 접시!

가장 인기 있는 메뉴는 홋카이도산의 해산물을 한 접시로 만끽할 수 있는 '오타루 니기리(小樽にぎり)' (3,240엔). 홋카이도 미식의 대명사라고 할 수 있는 게나 성게에 연어알, 가리비와 청어알 등 10개가 세트로 구성된 사치스러운 일품입니다. 메뉴가 고민될 때는 꼭 이 한 접시를 주문해 보세요!

(출전: 日本橋)

초밥 외의 메뉴도 풍부

회나 구이류, 찜류 등 '오타루 니혼바시'에는 초밥 외의 메뉴도 충실합니다. 그중에서도 인기인 것은 홋카이도의 해산물이 가득 담긴 덮밥류! 홋카이도산 성게와 연어알이 아낌없이 담긴 '성게・연어알 덮밥' (3,564엔)은 특히 추천합니다! 물론, 성게 덮밥과 연어알 덮밥을 각각 별도로 주문할 수도 있습니다!