나고야 코친 슌사이 이치오

(Source : 食べログ)

1955년에 건축된 운치 있는 일본 가옥이 눈길을 끄는 '나고야 코친 슌사이 이치오(名古屋コーチン・旬菜一鳳)'는 일본 삼대 토종닭 중 하나인 나고야 코친을 사용한 일품 요리를 맛볼 수 있는 전통 있는 요정입니다. 고급스러우면서 안락한 일본의 미가 감도는 이 가게에서 맛보는 최상급 나고야 코친 요리는 일본 요리의 명인들이 숙련된 솜씨로 만드는 일품 요리들입니다. 테바사키나 키시멘, 미소카츠 등의 나고야 명물도 메뉴에서 찾아볼 수 있지요. 이자카야와는 또 다른 조용한 공간에서 여행의 피로를 달래며, 나고야의 식도락을 맛보는 건 어떨까요.

(출전: 食べログ)

50년 간 토종닭 외길만을 고집

이곳은 창업 이래 신선도가 뛰어난 순계 나고야 코친만을 고집해 왔습니다. 현 내에서 키우고 가공한 닭에게만 주어지는 순계라는 명칭을 지닌 나고야 코친은 모두 양계장에서 직접 들여온 아침에 잡은 통닭이랍니다.

(출전: 食べログ)

금상을 수상한 대표적인 나고야 식도락

가장 추천하는 요리는 닭 날개 튀김의 맛을 겨루는 '테바사키 서미트'에서 금상을 수상한 나고야의 명물 '테바사키노 카라아게(手羽の唐揚)' (500엔)입니다. 한 입 베어 물면, 닭고기 본연의 농후한 맛과 풍부한 육즙이 입안에 퍼져, 어느새 많이 먹어버리게 될 것이 틀임없는 맛이지요.