이와이도소

(Source : 食べログ)

이와이도소（祝戸荘）'는 산골 마을 분위기가 넘치는 한갓진 장소에 위치한 레스토랑입니다. 나라의 고대 궁궐에서 먹던 식사를 이미지로 한 고대식과 겨울에는 이 고장에 전해지는 우유를 베이스로 한 찌개 요리 아스카 나베（飛鳥鍋）를 맛볼 수 있습니다. 고대의 치즈라고 불려지는 소（蘇）와 고대의 쌀 등 희귀한 음식이 많이 나옵니다! 숙박시설 안에 있지만, 식사만 할 수도 있습니다. 창밖으로는 선반모양으로 늘어선 논인 타나다（棚田）가 보여 경치도 멋진 가게입니다. 고대의 일본을 상상하며 낭만이 어우러진 여러 메뉴를 즐겨보세요!

(출전: 食べログ)

고대의 식사를 이미지로 한 이색적인 요리

우유를 몇 시간에 걸쳐 바짝 졸인 치즈의 원조인 소와 조몬 시대에 전해졌다고 여겨지는 아카고메와 쿠로고메. 고대 나라의 궁궐 사람이 먹었다고 여겨지는 요리를 맛볼 수 있습니다. 아카고메는고다이 마이（古代米）라고도 불리며 비타민과 미네랄이 풍부한 몸에 좋은 식재료입니다.

(출전: TheProsaicProductions)

고대 궁궐 사람들의 식사?! '만요 아스카 하모리 고젠'

'만요 아스카 하모리 고젠（万葉あすか葉盛御膳）'（3,600엔）은 나라 아스카의 궁궐 사람들이 먹었다고 여겨지는 요리를 재현하였습니다. 인근의 유적에서 출토된 사료를 바탕으로 재현한 고대식입니다. 산천어 소금구이, 소, 쿠로고메의 주먹밥 등 상상과 재치를 더한 낭만이 어우러진 메뉴입니다.

(출전: 食べログ)

겨울에는 나라 아스카에 전해지는 '아스카 나베'

나라 아스카에 수도가 있던 아스카시대에 중국에서 전해져 온 유제품에서 탄생한 것이 우유를 베이스로 한 찌개 '아스카 나베'（3,600엔）입니다. 닭 육수와 우유를 섞어 제철 야채와 닭고기를 넣어 끓여 먹습니다. 재료를 넣기 전에 몸을 따뜻하게 하는 생강즙을 넣는 것이 이곳의 오리지널 스타일입니다.