하치야 고조 창업점

(Source : 食べログ)

아사히카와시(旭川市) 5조 7쵸메에 있는 '5・7코지후라리토(5・7小路ふらり～と)'라는 골목길에는 채소 가게와 우동 가게, 라멘 가게에 야키토리 가게 등 19개의 점포가 들어서 있습니다. 이 골목길에서 특히 인기를 모으고 있는 것이 1948년 창업한 전통 있는 라멘점 '하치야 고조 창업점(蜂屋五条創業店)'. 창업 이래 변하지 않은 전통의 맛과 쇼와의 분위기가 풍기는 가게 안에서 아사히카와 라멘의 원점을 느낄 수 있다며 지역 손님뿐만 아니라 국내외의 관광객에게도 계속하여 사랑받고 있습니다. 돈코츠와 전갱이의 가다랑어포를 오랜시간 끓인 뒤 볶은 라드 기름을 듬뿍 넣은 수프는 한번 맛보면 분명 중독이 될 것입니다!

(출전: 食べログ)

아사히카와 라멘의 원점을 추구

돈코츠와 전갱이의 가다랑어포로 우려낸 수프에 더하는 것은 '하치야(蜂屋)' 오리지널의 볶은 라드 기름! 수프에 향기와 깊은 맛을 더하는 이 라드에는 "진한 맛", "보통" 2종류의 농도가 준비되어 있으며, 마음에 드는 농도를 골라서 맛볼 수 있습니다.

(출전: 食べログ)

볶은 라드 기름이 맛을 내는 인기 라멘

가장 인기 있는 것은 가게의 간판 메뉴 '쇼유 라멘(醤油ラーメン)' (750엔). 볶은 라드 기름이 맛을 내는 농후한 수프는 수제로 만든 중간 굵기의 구불거리는 면과 잘 어울립니다. 육즙이 가득한 차슈와 죽순이 얹혀져 있지만, 더 많은 양이 필요한 사람은 '반숙 계란' (100엔) 등의 추가 토핑도 추천합니다.