유반자이 코마메야 니시키텐

출전:食べログ

'유바(湯葉)'전문점「우에다유바텐(上田湯葉店)」에서 제작한 창작 유바 요리 전문점입니다. 유바란 교토의 명물로서 두유를 데울 때 표면에 얇은 막이 생기는데 그것을 건져서 만드는 요리를 말합니다. 경험이 풍부한 장인의 손을 거쳐 정성 들여 만들어진 유바 요리를 합리적인 가격으로 만나실 수 있는 인기 있는 곳입니다. 간단한 덮밥과 정식부터 교토 만의 식재료를 사용한 고급 런치세트까지 메뉴도 다양합니다. 모든 요리에는 유바,'오카라(비지)', 두유가 사용됩니다.

주소
교토후 교토시 나카교구 니시키코지 히가시노토인 히가시이루 니시우오야쵸 619 리베루타스 니시키코지 3층
Tel
+81-75-221-7300
교통정보
한큐 교토혼센 카라스마역에서 도보 5분. 또는 지하철 카라스마센 시죠역에서 도보 5분
영업시간/휴일
점심 11:30-14:30
저녁 17:30-23:00(L.O.22:00)
수요일 (수요일이 휴일인 경우 다음날 대체 휴무)

공식사이트
http://www.ueda-yuba.co.jp/komameya_fifes/komameya_top/komameya.html
소요시간
60분
그 외
※평균예산(1인) : 점심 1,000엔~、저녁 3,000엔~ ※메뉴 : 쿠미아게 유바동 720엔(소비세 포함)

※ 위의 정보는 일본어 혹은 Google을 통해 기계적으로 번역된 영어로 표시되므로 내용이 정확하지 않을 수도 있습니다.
최신 정보는 각 홈페이지에서 확인하시기 바랍니다.

장인이 갓 만들어낸 유바 요리

일본산 콩으로 만든 두유를 데워, 표면에 생기는 얇은 막을 살며시 건져내어 만드는「코마메야(こ豆や)」 의 고집이 담겨있는 유바. 장인의 경험과 기술로 정성 들여 만든 갓 만들어진 유바 요리를 드실 수 있습니다. 교토 유일의 검은 콩 유바와 파란 콩 유바도 준비하고 있습니다.

출전:食べログ

몸에도 좋고 가격도 적당한「쿠미아게 유바동(汲み上げ湯葉丼)」

지르르한 두유가 얽혀있는 유바와 생계란이 얹어있는「쿠미아게 유바동」(소비세포함 720엔)은 국물과 채소 절임도 같이 나와 굉장히 실속 적입니다. 기호에 맞게 고추냉이를 곁들여도 좋습니다. 전문점만의 경험과 기술로 살살 녹는 유바를 실컷 맛보실 수 있습니다.

몸도 마음도 편안한 내부

테이블은 나무의 온기가 느껴지는 원목을 사용하였습니다. 전 좌석이「호리고타츠(掘りごたつ) 」(바닥이 파여있는 각로)형식으로 되어 있으며 일본풍의 공간이지만 의자에 앉은 것처럼 다리를 뻗고 편안히 식사하실 수 있습니다. 휴식을 취하며 교토의 먹거리를 즐겨보세요.

유반자이 코마메야 니시키텐

'유바(湯葉)'전문점「우에다유바텐(上田湯葉店)」에서 제작한 창작 유바 요리 전문점입니다. 유바란 교토의 명물로서 두유를 데울 때 표면에 얇은 막이 생기는데 그것을 건져서 만드는 요리를 말합니다. 경험이 풍부한 장인의 손을 거쳐 정성 들여 만들어진 유바 요리를 합리적인 가격으로 만나실 수 있는 인기 있는 곳입니다. 간단한 덮밥과 정식부터 교토 만의 식재료를 사용한 고급 런치세트까지 메뉴도 다양합니다. 모든 요리에는 유바,'오카라(비지)', 두유가 사용됩니다.

※ 위의 정보는 일본어 혹은 Google을 통해 기계적으로 번역된 영어로 표시되므로 내용이 정확하지 않을 수도 있습니다.
최신 정보는 각 홈페이지에서 확인하시기 바랍니다.

장인이 갓 만들어낸 유바 요리

일본산 콩으로 만든 두유를 데워, 표면에 생기는 얇은 막을 살며시 건져내어 만드는「코마메야(こ豆や)」 의 고집이 담겨있는 유바. 장인의 경험과 기술로 정성 들여 만든 갓 만들어진 유바 요리를 드실 수 있습니다. 교토 유일의 검은 콩 유바와 파란 콩 유바도 준비하고 있습니다.

출전:食べログ

몸에도 좋고 가격도 적당한「쿠미아게 유바동(汲み上げ湯葉丼)」

지르르한 두유가 얽혀있는 유바와 생계란이 얹어있는「쿠미아게 유바동」(소비세포함 720엔)은 국물과 채소 절임도 같이 나와 굉장히 실속 적입니다. 기호에 맞게 고추냉이를 곁들여도 좋습니다. 전문점만의 경험과 기술로 살살 녹는 유바를 실컷 맛보실 수 있습니다.

몸도 마음도 편안한 내부

테이블은 나무의 온기가 느껴지는 원목을 사용하였습니다. 전 좌석이「호리고타츠(掘りごたつ) 」(바닥이 파여있는 각로)형식으로 되어 있으며 일본풍의 공간이지만 의자에 앉은 것처럼 다리를 뻗고 편안히 식사하실 수 있습니다. 휴식을 취하며 교토의 먹거리를 즐겨보세요.

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