오뎅&와인 카모시야

(Source : 食べログ)

지하철 사카에역에서 도보 1분의 좋은 장소에 위치한 “오뎅&와인 카모시야 （おでん＆ワインカモシヤ）”는 나고야 명물 요리인 미소오뎅과 엄선한 와인을 맛볼 수 있는 일본식 바루가 컨셉인 인기 있는 음식점입니다. 이 가게를 경영하는 것은 프렌치 레스토랑과 와인바 등에서 경험을 쌓은 소믈리에입니다. 가게에는 항상 30종류 이상의 와인이 준비되어있어 가게 주인이 엄선한 와인을 한 손에 들고 푹 삶은 따끈따끈한 나고야 명물인 미소오뎅을 즐길 수 있습니다.

(출전: 食べログ)

와인과 궁합이 잘 맞는 나고야 명물

이 가게만의 맛의 비법은 와인의 풍미와 향의 방해가 되지 않도록 개발한 특제 오뎅 국물입니다. 나고야 명물인 된장 오뎅이라고 하면 핫쵸미소라고 하는 장기간 숙성시킨 메주콩을 사용한 진한 오뎅 국물이 일반적이지만, 이 가게의 오뎅 국물은 맛국물의 뒷맛이 깔끔한 국물로 와인과 궁합이 잘 맞습니다!

(출전: 食べログ)

사르르 녹는 식감에 중독되는 인기 있는 메뉴

가장 추천하는 메뉴는 소고기 힘줄을 이 가게만의 맛의 비법인 오뎅 국물로 삶은 '스지니 （すじ煮）'（480엔）입니다. 정성 들여 밑 손질을 하고 시간을 들여 푹 삶아낸 소고기 힘줄은 입에 넣는 순간 사르르 녹아 입안 가득 국물의 풍미와 고기의 맛이 퍼집니다!

(출전: 食べログ)

나고야 신명물 '나고야 하야시 （名古屋ハヤシ）'！

나고야 시내의 술집을 중심으로 그 인기를 더해가고 있는 나고야 신명물 요리 '나고야 하야시'（680엔）가 이 가게에서도 큰인기입니다! 데미글라스 소스에 나고야 명물인 핫쵸된장을 넣은 특제 루와 조금 되게 지은 밥을 섞어 리조토 같은 감각으로 즐길 수 있는 와인에도 잘 맞는 메뉴입니다.