츠케멘 혼포 카라부 토우카이치텐

(Source : 食べログ)

히로시마현에서 사랑받고 있는 “카라부（辛部）”는 아주 매운 츠케멘으로 유명한 가게입니다. 아삭아삭한 양배추와 쫀득쫀득한 면, 맵기만 한 게 아닌 깊은 맛의 양념장으로 많은 팬이 방문하는 라멘가게입니다. 7단계의 매운맛을 선택할 수 있고 나중에 더 맵게 할 수도 있습니다. 또한, 전혀 맵지 않은 츠케멘도 있습니다. 양념장은 가다랑어를 베이스로 한 “시로이 다시”와 간장을 베이스로 한 “쿠로이 다시”를 섞어, 여러 종류의 향신료를 더한 이 가게만의 맛의 비법의 배합입니다. 마늘 칩과 삶은 달걀 등 8종류의 토핑을 기호에 맞게 곁들일 수 있습니다.

(출전: 食べログ)

히로시마현 히로시마시에 3개의 점포가 있는 면 전문점

히로시마현의 맵고 맛있는 '츠케멘'으로 상위에 이름이 올라있는 이곳 「카라부」는 창업 10년을 맞이한 인기 있는 라멘 가게입니다. 이 가게만의 맛의 비법은 특별주문한 노랗고 탄력 있는 달걀 면과 일본산과 한국산을 섞은 순한 매운맛의 고추입니다.

(출전: 食べログ)

담백하면서도 깊은 매운맛 '츠케멘'

기본 메뉴는 '츠케멘（보통）'（세금 포함 750엔）입니다. 깨가 듬뿍 담긴 양념장은 기호에 맞게 매운맛을 조절할 수 있습니다. 이 가게만의 맛의 비법인 쫀득쫀득한 면에 양념장이 어우러지면 몇 그릇이라도 먹을 수 있을 것만 같습니다. 곁들여 나오는 양배추로 산뜻하게 입가심을 하면서 질리지 않고 먹을 수 있는 자신있는 맛입니다.