토토스케

「시미즈우오이치바 카시노이치(清水魚市場河岸の市)」내에 있는 마구로칸(まぐろ館) 2층에 있는「토토스케(ととすけ)」에서는 방금 들어온 시미즈항(清水港)의 신선한 물고기를 맛보실 수 있습니다. 시미즈항은 일본 유수의 어항으로 제철 물고기를 찾아 많은 사람이 방문하는 곳입니다. 「토토스케」는 여러 종의 참치를 맛볼 수 있는 것으로 유명합니다. 주인이 오래 전부터 참치에 관련된 일을 하고 있어서 그 맛이 특별합니다. 점내에서는 바다를 바라볼 수 있어 눈으로 한 번 입으로 한 번 시미즈항의 매력을 느끼실 수 있습니다.

(출전: 食べログ)

이곳에서만 맛볼 수 있는「토토스케아게(ととすけ揚げ)」

「토토스케」에서 정식을 주문하면 함께 나오는「토토스케아게」란 참치 한 마리에서 2개 밖에 나오지 않는 희소 부위인 카마(カマ:물고기의 아가미 아래 지느러미가 있는 부분)를 아무것도 입히지 않고 튀겨내어 매콤달콤한 특제 양념장을 바른 것을 말합니다. 표면은 바삭하고 안은 연하고 말랑한「토토스케아게」는 일본에서 이곳에서만 맛볼 수 있는 일품요리입니다.

(출전: 食べログ)

최고 인기의 참치 모듬

가장 인기 있는 메뉴인「마구로토로 삼마이테쇼크(まぐろトロ三昧定食)」(1,620엔). 참치회 5종류(혼마구로츄토로:本マグロ中トロ, 토로빈쵸:トロびんちょう, 마구로즈케아부리:まぐろヅケ炙り, 메바치마구로:メバチマグロ, 토로스키미:トロすき身)와 토토스케아게, 밥, 미소 장국, 소량의 반찬으로 이루어져 있습니다.

(출전: ととすけ)

넉넉한 양의 대만족 메뉴

이곳의 인기 메뉴 3위「토토스케 정식」(2,300엔)은 10종류 이상의 신선하고 맛있는 해산물에 토토스케아게, 밥, 미소 장국, 소량의 반찬으로 이루어진 배가 빵빵해질 대만족 정식. 시미즈 명물인 생멸치와 생 사쿠라 에비(生桜えび:남방 젓새우)도 맛보실 수 있습니다. (※휴어기에는 해동한 것을 사용.)