사보 후큐안（茶房布久庵）

다카야마시의 인기 관광 스폿“후루이 마치나미（古い町並）”부근에 위치한“사보 후큐안（茶房布久庵）”은 1896년에 지어진 포목점과 창고를 개조하여 운영 중인 인기 카페입니다. 격자문에 노렌（暖簾:상점 입구나 처마 끝에 치는 막）과 순수 일본풍의 내부 구조가 인상적인 카페이지만 이곳에서는 일본식 디저트뿐만 아니라 토스트 등의 경양식과 케이크 등의 서양식 디저트도 맛보실 수가 있습니다. 방문 시간대나 남녀노소를 불문하고 꼭 추천하는 곳입니다. 사시사철 다양한 모습을 뽐내는 안뜰을 즐길 수 있는 테이블 석과 차분한 분위기의 다다미 석 등 좌석의 특징도 다양합니다. 꼭 한번 마음에 드는 곳에 앉아 편안한 한 때를 즐겨보세요.

(출전: 食べログ)

몸에도 좋은 수제 디저트

사보 후큐안' 의 모든 디저트는 직접 만들고 있습니다. 그중에서도 특히 많은 신경을 쓰고 있는 것이 칡과 고사리 가루 등 일본식 과자의 전통적인 재료를 사용한 일본식 디저트입니다. 천연소재의 맛을 최대한으로 살린, 건강까지 생각한 친절한 메뉴입니다.

(출전: 食べログ)

갓 만들어 더욱 특별한 맛!

홍와라비（本わらび:고사리 종류）라 불리는 고급 천연재료를 사용하는, 하나하나 정성을 들여 제대로 반죽해 만드는'와라비모찌（わらび餅）'（700엔） 도 큰 인기입니다. 갓 만들어진「와라비모찌」는 촉촉하면서도 부드러운 식감으로 한입 가득 넣으면 입속에서 녹아내리는 듯한 환상적인 맛을 느끼실 수 있습니다.