스시도코로 아이지

출전:食べログ

이시카와(石川)현 카나자와(金沢)시의 번화가 카타마치(片町)에 있는 초밥 가게. 이시카와현에서 자란 쌀과 '아카마이(赤米)'라는 쌀로 만든 이 지역의 희귀한 식초를 사용합니다. '가스에비(ガスエビ, 가시진흙새우)'와 고급 생선 '노도구로(のどぐろ, 눈볼대)'등 신선한 지역 어패류를 중심으로 만든 초밥을 비교적 합리적인 가격으로 즐길 수 있어서 예약 필수인 인기 가게. 점심은 오마카세(おまかせ, 주인에게 메뉴를 맡기는) 초밥에 된장국 세트. 저녁은 일품요리와 구하기 힘든 지역 술도 갖추고 있습니다.

주소
이시카와현 카나자와시 카타마치 2-30-2 카타마치 펜트하우스 1층
Tel
+81-76-234-3733
교통정보
JR 카나자와(金沢)역에서 호쿠테츠(北鉄) 버스 카타마치(片町) 방면 행으로 9분, 카타마치 하차 후 걸어서 3분
영업시간/휴일
11:00‐14:00/17:00‐23:00
일요일, 공휴일 휴무
공식사이트
없음
소요시간
60분
그 외
※평균예산(한 명) : 점심 4,000~5,000엔, 저녁 8,000~10,000엔 ※메뉴 : 런치 코스 4,000엔 ※신용카드 사용 가능

※ 위의 정보는 일본어 혹은 Google을 통해 기계적으로 번역된 영어로 표시되므로 내용이 정확하지 않을 수도 있습니다.
최신 정보는 각 홈페이지에서 확인하시기 바랍니다.

출전:食べログ

지역 식문화를 소중히 여기는 초밥 

'아이지(あいじ)'의 초밥용 밥은 지역 명품 쌀 '코시히카리(コシヒカリ)'와 이와 마찬가지로 지역에서 '아카마이'라고 하는 쌀로 만든 식초를 숙성시킨 '이마카와스(今川酢)'를 조합하여 만듭니다. 이 식초는 일본에서도 희귀하며 부드럽고 순한 산미와 감칠맛이 특징입니다.

출전:食べログ

점심 오마카세 '런치 코스(ランチコース)'

점심시간은 오마카세 초밥을 맛볼 수 있는 런치 코스(4,000엔·예약 필요)만 제공. 초밥 10개와 마지막에 된장국이 나옵니다. 지역 특산인 제철 초밥 재료는 물론이고 지역 명품 채소 '카가 야사이(加賀野菜)'를 사용한 채소 초밥이 나오기도 합니다.

출전:食べログ

명물인 아사즈케는 초밥에 안성맞춤

일본에서는 일반적으로 초밥과 함께 '가리(ガリ)'라고 하는 생강을 단 맞나는 식초에 절인 밑반찬이 나오지만, 아이지에서는 그 대신에 채소 아사즈케(浅漬け, 얼절이 채소)를 제공. 이것은 향초 풍미가 나는 담백한 절임으로 초밥에도 안주로도 안성맞춤인 가게 명물입니다.

출전:食べログ

스시도코로 아이지

이시카와(石川)현 카나자와(金沢)시의 번화가 카타마치(片町)에 있는 초밥 가게. 이시카와현에서 자란 쌀과 '아카마이(赤米)'라는 쌀로 만든 이 지역의 희귀한 식초를 사용합니다. '가스에비(ガスエビ, 가시진흙새우)'와 고급 생선 '노도구로(のどぐろ, 눈볼대)'등 신선한 지역 어패류를 중심으로 만든 초밥을 비교적 합리적인 가격으로 즐길 수 있어서 예약 필수인 인기 가게. 점심은 오마카세(おまかせ, 주인에게 메뉴를 맡기는) 초밥에 된장국 세트. 저녁은 일품요리와 구하기 힘든 지역 술도 갖추고 있습니다.

※ 위의 정보는 일본어 혹은 Google을 통해 기계적으로 번역된 영어로 표시되므로 내용이 정확하지 않을 수도 있습니다.
최신 정보는 각 홈페이지에서 확인하시기 바랍니다.

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지역 식문화를 소중히 여기는 초밥 

'아이지(あいじ)'의 초밥용 밥은 지역 명품 쌀 '코시히카리(コシヒカリ)'와 이와 마찬가지로 지역에서 '아카마이'라고 하는 쌀로 만든 식초를 숙성시킨 '이마카와스(今川酢)'를 조합하여 만듭니다. 이 식초는 일본에서도 희귀하며 부드럽고 순한 산미와 감칠맛이 특징입니다.

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점심 오마카세 '런치 코스(ランチコース)'

점심시간은 오마카세 초밥을 맛볼 수 있는 런치 코스(4,000엔·예약 필요)만 제공. 초밥 10개와 마지막에 된장국이 나옵니다. 지역 특산인 제철 초밥 재료는 물론이고 지역 명품 채소 '카가 야사이(加賀野菜)'를 사용한 채소 초밥이 나오기도 합니다.

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명물인 아사즈케는 초밥에 안성맞춤

일본에서는 일반적으로 초밥과 함께 '가리(ガリ)'라고 하는 생강을 단 맞나는 식초에 절인 밑반찬이 나오지만, 아이지에서는 그 대신에 채소 아사즈케(浅漬け, 얼절이 채소)를 제공. 이것은 향초 풍미가 나는 담백한 절임으로 초밥에도 안주로도 안성맞춤인 가게 명물입니다.

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