마츠사카 마루요시 카마타 본점

(Source : 食べログ)

JR·킨테츠 야마다선의 마츠사카역에서 걸어서 10분 정도 거리에 자리잡은 '마츠사카 마루요시 카마타 본점（松阪まるよし鎌田本店）'은 마츠사카우시（松阪牛, 명품 소） 전문 정육점이 직영하는 노포 레스토랑. 지역 주민에게 인기가 많으며 현재 시내에 3개 점포를 운영하고 있습니다. 이런 인기의 비결은 정육점 직영이라서 가능한 신선하면서 가격이 저렴한 마츠사카 고기 요리! 메뉴도 스테이크와 샤부샤부, 햄버거 등 다양한 종류를 갖추고 있습니다. 또 가게 안에서는 마츠사카우시를 사용한 오리지널 상품과 미에현 명산품을 다수 판매하고 있어서 식사뿐만 아니라 쇼핑도 즐길 수 있습니다.

(출전: 食べログ)

전문점이라서 가능한 프로의 감정

마츠사카우시 전문점인 마츠사카 마루요시의 자랑은 창업 이래 50년 넘게 갈고 닦은 감정 기술! A5와 A4 등과 같은 육질 등급에 좌우되지 않고 장인이 자신의 눈으로 직접 보고 손끝 감촉으로 판단한 극상 마츠사카우시만을 요리에 사용합니다.

(출전: 食べログ)

희소부위를 사용한 극상 스테이크

마츠사카우시 한 마리에 약 10kg 정도 밖에 없는 설로인부터, 좀 더 중심부위에 있는 고기를 골라서 사용하는 '마츠사카우시 로스 중심부위 스테이크（松阪牛ロース芯だけステーキ）' （20,520엔）가 이 가게의 간판 메뉴! 마블링이 촘촘한 이 스테이크는 한입 먹으면 단맛의 풍부한 육즙이 입안 가득히 퍼집니다.