요시노혼쿠즈 쿠로카와혼케

출전:食べログ

창업 1615년의 '요시노혼쿠즈 쿠로가와혼케 (吉野本葛 黒川本家)'는 나라의 전통 식재료인 식물  '칡(葛)'을 사용한 요리와 일본과 서양의 디저트를 즐길 수 있는 유명한 가게입니다. 칡 중에서도 요시노혼쿠즈라고 불리는 최고급품을 사용하여 전통적인 일본 디저트 쿠즈키리 (葛きり)와 쿠즈모찌 (葛餅)는 물론 칡이 든 파스타와 서양식 디저트 등 전통 기술을 살린 매력적인 창작 요리가 갖추어져 있습니다. 전부 칡의 매끈매끈한 식감과 질 좋은 풍미를 즐길 수 있는 메뉴입니다. 나라의 전통과 일본문화를 느낄 수 있는 가게입니다.

주소
나라현 나라시 카스가노쵸 16
Tel
+81-742-20-0610
교통정보
킨테츠 나라선 킨테츠 나라역에서 도보 15분
영업시간/휴일
11:00-20:00(L.O.19:00)수요일 휴무
공식사이트
http://www.yoshinokuzu.com/
소요시간
30분
그 외
※평균예산(1인) : 낮 1,000~2,000엔, 밤 2,000~3,000엔※메뉴 : 계절 칡소 덮밥 1,700엔, 칡 블랑망제 680엔※신용카드 사용 가능

※ 위의 정보는 일본어 혹은 Google을 통해 기계적으로 번역된 영어로 표시되므로 내용이 정확하지 않을 수도 있습니다.
최신 정보는 각 홈페이지에서 확인하시기 바랍니다.

출전:食べログ

최고급 칡 요시노혼쿠즈를 사용한 요리

칡은 콩과의 식물로 그 뿌리에서 추출하는 전분을 건조 시켜 만들어지는 것이 최고급품인 '요시노혼쿠즈'입니다. 보통 칡이라고 불리는 것에는 감자 등의 전분을 섞지만 요시노쿠즈는 칡 전분 100%입니다. 그 질 좋은 맛과 섬세한 식감을 살린 요리를 맛볼 수 있습니다.

출전:食べログ

매끈한 칡소가 듬뿍든 제철 식재료 '계절 칡소 덮밥'

'계절 칡소 덮밥(季節の葛あんかけ丼)'(1,700엔)은 밥 위에 새우와 야채 튀김,  사이쿄야키 (西京焼き)라는 연어 된장 절임 구이와 계란말이, 콩자반, 죽순 구이 등 여러 재료를 얹은 덮밥에 칡소를 듬뿍 얹어 먹는 요리입니다. 붉은 된장을 사용한 된장국과 음료, 디저트와 와라비 모찌가 함께 나옵니다.

출전:食べログ

칡으로 만든 서양식 디저트 '칡 블랑망제'

'칡 블랑망제(葛ブラマンジェ)'(680엔)는 끈기가 있으면서도 탱글탱글한 식감이 기분 좋은 오리지널 블랑망제입니다. 우유의 맛과 칡의 엷은 풍미가 어우러진 부드러운 맛에 녹아듭니다. 소스는 카라멜 등 몇 가지 종류 중에서 선택할 수 있습니다.

출전:食べログ

요시노혼쿠즈 쿠로카와혼케

창업 1615년의 '요시노혼쿠즈 쿠로가와혼케 (吉野本葛 黒川本家)'는 나라의 전통 식재료인 식물  '칡(葛)'을 사용한 요리와 일본과 서양의 디저트를 즐길 수 있는 유명한 가게입니다. 칡 중에서도 요시노혼쿠즈라고 불리는 최고급품을 사용하여 전통적인 일본 디저트 쿠즈키리 (葛きり)와 쿠즈모찌 (葛餅)는 물론 칡이 든 파스타와 서양식 디저트 등 전통 기술을 살린 매력적인 창작 요리가 갖추어져 있습니다. 전부 칡의 매끈매끈한 식감과 질 좋은 풍미를 즐길 수 있는 메뉴입니다. 나라의 전통과 일본문화를 느낄 수 있는 가게입니다.

※ 위의 정보는 일본어 혹은 Google을 통해 기계적으로 번역된 영어로 표시되므로 내용이 정확하지 않을 수도 있습니다.
최신 정보는 각 홈페이지에서 확인하시기 바랍니다.

출전:食べログ

최고급 칡 요시노혼쿠즈를 사용한 요리

칡은 콩과의 식물로 그 뿌리에서 추출하는 전분을 건조 시켜 만들어지는 것이 최고급품인 '요시노혼쿠즈'입니다. 보통 칡이라고 불리는 것에는 감자 등의 전분을 섞지만 요시노쿠즈는 칡 전분 100%입니다. 그 질 좋은 맛과 섬세한 식감을 살린 요리를 맛볼 수 있습니다.

출전:食べログ

매끈한 칡소가 듬뿍든 제철 식재료 '계절 칡소 덮밥'

'계절 칡소 덮밥(季節の葛あんかけ丼)'(1,700엔)은 밥 위에 새우와 야채 튀김,  사이쿄야키 (西京焼き)라는 연어 된장 절임 구이와 계란말이, 콩자반, 죽순 구이 등 여러 재료를 얹은 덮밥에 칡소를 듬뿍 얹어 먹는 요리입니다. 붉은 된장을 사용한 된장국과 음료, 디저트와 와라비 모찌가 함께 나옵니다.

출전:食べログ

칡으로 만든 서양식 디저트 '칡 블랑망제'

'칡 블랑망제(葛ブラマンジェ)'(680엔)는 끈기가 있으면서도 탱글탱글한 식감이 기분 좋은 오리지널 블랑망제입니다. 우유의 맛과 칡의 엷은 풍미가 어우러진 부드러운 맛에 녹아듭니다. 소스는 카라멜 등 몇 가지 종류 중에서 선택할 수 있습니다.

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