쿠로부타야 라무치

(Source : 食べログ)

나고야의 번화가・사카에(栄)에 자리잡은「쿠로부타야 라무치(黒豚屋らむちぃ)」는 나고야의 대표 먹거리인・미소카츠(味噌かつ:된장 돈가스)를 맛볼 수 있는 곳 중에서도 최상위의 인기를 자랑하는 곳입니다. 이곳의 특징은 뭐니뭐니해도 강렬한 인상의 미소카츠! 농후한 미소양념장이 베인 두툼한 로스 돈가스를 엄청난 양의 파와 양배추가 뒤덮고 있습니다. 순간적으로 너무 많은 게 아닌가 싶은 채소도 일단 먹어보면 그 맛에 또 한 번 놀랄 것입니다. 진한 맛의 미소카츠와 사각사각 신선한 채소가 찰떡궁합을 자랑하는, 한번 먹으면 빠져드는 명품 메뉴입니다.

(출전: 食べログ)

고집이 담긴 미소 양념장

미소 양념장은 이곳의 고집스러움이 그대로 담긴 수제 양념장입니다. 아카미소(赤味噌)에 삼겹살을 더해 8시간 이상 제대로 삶아낸 양념장은 그 맛이 농축되어 깊이가 느껴지는 농후한 맛이 특징입니다. 돈가스뿐만 아니라 채소에도 딱 어울리는 달콤함이 매력입니다.

(출전: 食べログ)

나고야의 대표 먹거리

추천 메뉴는「미소카츠 고젠(味噌かつ御膳:미소 돈가스 상차림)」(1,450엔). 달콤한 기름기와 부드러운 육질이 특징인 아이치현산(愛知県産)브랜드 돼지・미카와부타(三河豚)를 사용한 명품 요리입니다. 돈가스는 후추 등의 밑간을 전혀 하지 않았으며 튀김옷도 얇아 돼지고기 본래의 맛을 제대로 맛보실 수 있습니다.