이츠쿠시마 BARL 잇사이

(출전: 食いしん坊日記)

다국적 요리를 '미야지마'풍으로

미야지마산 굴과 붕장어를 사용한 오리지널 메뉴가 즐비. 강력 추천 메뉴는 굴로 우려낸 국물로 만든 화이트소스를 사용한 '히로시마 카키노 그라탕(広島カキのグラタン, 히로시마 굴 그라탱)' (600엔/2개). '미야지마 카키노 와후 피자(宮島カキの和風ピッツァ, 미야지마 굴 일본풍 피자)' (1,200엔)와 '테리야키 아나고노 와후 피자(照り焼きアナゴの和風ピッツァ, 양념구이 붕장어 일본풍 피자)' (1,200엔) 등 요리는 모두 미야지마풍으로 만들었습니다.

(출전: ABPHY.COM)

굴의 감칠맛을 품은 '무시 카키(蒸しカキ)' 

130도의 고온 증기로 단숨에 찐 굴에는 본연의 감칠맛이 그대로 담겨 있어 씹는 맛도 탱탱하게 살아있습니다. 굴을 구웠을 때처럼 살이 쪼그라드는 일도 없습니다.

(출전: Instagram)

미야지마 명물인 붕장어를 통째로! '아나고 마루고토 3본 후라이(穴子丸ごと3本フライ)'

특산 붕장어를 통째로 튀긴 메뉴로 이곳에서만 맛볼 수 있습니다. 토마토, 타르타르, 오코노미야키풍의 3가지 소스에 찍어 먹습니다. 500엔 추가하면 밥과 된장국이 딸린 정식 메뉴가 됩니다. 크기 또한 박력 만점입니다.

(출전: 食べログ)