혼케토리요시

출전:食べログ

혼케토리요시(本家鳥好)'는 히로시마 현 '구레'시에 있는 오래된 점포의 선술집. 1951년 창업, 구레의 닭고기꼬치 가게의 원조라 불리고 있습니다. 명물로는 닭 껍질을 미소 소스로 걸쭉하게 끓인 '미소다키(みそだき)' (300엔/2개)로, 이 요리도 혼케토리요시에서 탄생하여 구레의 여러 닭고기꼬치 가게로 전해졌습니다. 가게 안에는 '이케스(生け簀)'라는, 재료로 사용되는 살아있는 생선이 헤엄치고 있는 수조가 있어, 갓 잡은 생선으로 만든 요리도 일품!

주소
히로시마현 구레시 나카도오리 3-2-4
Tel
+81-823-24-7667
교통정보
JR구레선 구레역에서 도보로 약 15분
영업시간/휴일
17:00-22:00 일요일 휴무
그 외
※평균예산 (1인) : 저녁 2,000~3,000엔메뉴: 미소다키 300엔/2개, 카키노츠쿠리 800엔

※ 위의 정보는 일본어 혹은 Google을 통해 기계적으로 번역된 영어로 표시되므로 내용이 정확하지 않을 수도 있습니다.
최신 정보는 각 홈페이지에서 확인하시기 바랍니다.

출전:食べログ

가게 주인이 낚아오는 신선한 생선을 제공

가게에 들어오자마자 눈에 띄는 것은 거대한 '이케스'. 전갱이, 볼락 등 근해의 생선을 가게 주인이 직접 낚아옵니다. 요리 직전까지 살아있는 것이므로, 신선함은 말할 것도 없습니다. 생선회, 튀김, 된장국 등, 믿을 수 있는 기술로 만들어지는 어느 요리도 일품!

출전:食べログ

구레의 본고장 맛! '미소다키'의 원조

'미소다키'(300엔/2개)는 미리 데친 닭 껍질을 미소 소스로 부글부글 끓인 구레 선술집 대표 메뉴 중 하나! 이것도 혼케토리요시가 원조입니다. 녹아내리는 듯한 부드러운 닭껍질은 기름기가 빠져있어 질기지 않고, 맥주나 톡 쏘는 알코올과 찰떡궁합.

출전:食べログ

히로시마 현의 명물, 훌륭한 굴 요리

히로시마 현의 명물, '굴'. 특히 구레는 조갯살의 생산량이 일본 제일입니다. '혼케토리요시'에서는 매일 직접 들이는 생굴을 사용한 튀김과 냄비 요리 등, 일품요리만 모여있습니다. 특히 '카키노츠쿠리(カキの造り)' (800엔) 는 신선하므로 일품, 겨자와 간장을 찍어 맛보는 순간, 단맛과 감칠맛이 입 안 한가득 퍼져갑니다.

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혼케토리요시

혼케토리요시(本家鳥好)'는 히로시마 현 '구레'시에 있는 오래된 점포의 선술집. 1951년 창업, 구레의 닭고기꼬치 가게의 원조라 불리고 있습니다. 명물로는 닭 껍질을 미소 소스로 걸쭉하게 끓인 '미소다키(みそだき)' (300엔/2개)로, 이 요리도 혼케토리요시에서 탄생하여 구레의 여러 닭고기꼬치 가게로 전해졌습니다. 가게 안에는 '이케스(生け簀)'라는, 재료로 사용되는 살아있는 생선이 헤엄치고 있는 수조가 있어, 갓 잡은 생선으로 만든 요리도 일품!

※ 위의 정보는 일본어 혹은 Google을 통해 기계적으로 번역된 영어로 표시되므로 내용이 정확하지 않을 수도 있습니다.
최신 정보는 각 홈페이지에서 확인하시기 바랍니다.

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가게 주인이 낚아오는 신선한 생선을 제공

가게에 들어오자마자 눈에 띄는 것은 거대한 '이케스'. 전갱이, 볼락 등 근해의 생선을 가게 주인이 직접 낚아옵니다. 요리 직전까지 살아있는 것이므로, 신선함은 말할 것도 없습니다. 생선회, 튀김, 된장국 등, 믿을 수 있는 기술로 만들어지는 어느 요리도 일품!

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구레의 본고장 맛! '미소다키'의 원조

'미소다키'(300엔/2개)는 미리 데친 닭 껍질을 미소 소스로 부글부글 끓인 구레 선술집 대표 메뉴 중 하나! 이것도 혼케토리요시가 원조입니다. 녹아내리는 듯한 부드러운 닭껍질은 기름기가 빠져있어 질기지 않고, 맥주나 톡 쏘는 알코올과 찰떡궁합.

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히로시마 현의 명물, 훌륭한 굴 요리

히로시마 현의 명물, '굴'. 특히 구레는 조갯살의 생산량이 일본 제일입니다. '혼케토리요시'에서는 매일 직접 들이는 생굴을 사용한 튀김과 냄비 요리 등, 일품요리만 모여있습니다. 특히 '카키노츠쿠리(カキの造り)' (800엔) 는 신선하므로 일품, 겨자와 간장을 찍어 맛보는 순간, 단맛과 감칠맛이 입 안 한가득 퍼져갑니다.

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