히라우치멘 키시야

(Source : 風旅食傳)

나고야 시내의 중심부에 위치한 '히라우치멘 키시야（平打ち麺㐂しや）'는 현지 사람들도 자주 다니는 인기 높은 키시멘（きしめん）과 라멘 전문점입니다. 시행착오를 거쳐 완성한 점주의 고집이 담긴 국물이 자랑입니다. 특히 간장을 일체 사용하지 않고 수제 다시마소금과 닭뼈만을 사용한 전국에서도 진귀한 투명한 국물의 시로키시멘（白きしめん）이 각별합니다. 키시멘 외에도 다양한 종류의 술이나 창작 일품요리 메뉴도 풍부하게 준비되어 있으며, 저녁에는 술과 안주를 만끽한 후 마무리로 키시멘을 맛보는 사람도 많습니다.

(출전: 食べログ)

고집이 담긴 일품 국물

이 가게의 고집은 2종류에서 고를 수 있는 국물. 수제 소금다시마와 닭뼈로 만드는 국물을 사용한 시로키시멘（白きしめん）은 적당하게 짠 맛이 나는 깔끔한 맛. 그리고 특별주문한 타마리쇼유（たまり醤油）로 만든 국물을 사용한 아카키시멘（赤きしめん）은 향기가 높고 감칠맛이 있는 것이 특징입니다.

(출전: 食べログ)

뒷맛이 깔끔한 담백한 국물이 인기

이 가게에서 가장 추천하는 메뉴 '시로키시멘（소금）' （750엔）은, 다른 가게에서는 좀처럼 만날 수 없는 소금 베이스의 담백한 국물로, 남녀노소 가리지 않고 대인기입니다. 토핑으로는 연근이나 새우, 가다랑어포가 얹혀져 비주얼도 아름다운 일품요리입니다.

(출전: 食べログ)

푸짐한 양의 인기 메뉴

'규스지 카레 키시멘（牛すじカレーきしめん）' （1,100엔）도 인기 메뉴 중 하나입니다. 적당한 두께의 탱탱한 면에 확실하게 매운맛이 나면서도 국물의 감칠맛을 느낄 수 있는 일품 카레가 베스트매치! 부드럽게 조려낸 커다란 규스지（牛すじ）가 듬뿍 들어있는 넉넉한 양의 일품요리입니다.