히다규 카와이

(Source : りんご life style)

우카이（鵜飼, 길들인 가마우지로 물고기를 잡게 하는 일）로 잘 알려진 맑은 강 나가라가와（長良川）에서 가까운 곳에 있는 '히다규 카와이（飛騨牛かわい）'는 기후현（岐阜県）산 고급 브랜드 와규인 히다규를 사용한 일품 요리를 맛볼 수 있는 인기 음식점입니다. 히다의 마츠리를 형상화한 문과 카루이자와（軽井沢）의 이름난 폭포인 시라이토노타키（白糸の滝）를 형상화한 안뜰 등 공을 들인 공간 구성이 인상적인 '히다규 카와이'. 이 곳에서는 프랑스 음식점 셰프로 활약하던, 이 고장 히다타카야마（飛騨高山） 출신의 주인 겸 주방장이 프로의 눈으로 엄선한 히다규를 정평있는 스테이크와 와인 조림, 스테이크 덮밥 등으로 즐길 수 있습니다.

(출전: ☆ユッキーの部屋にようこそ☆ 「気の向くままの散歩道」)

히다규를 중심으로 한 풍부한 메뉴

'히다규 카와이'에는 최고 등급인 A5등급의 육질을 자랑하는 히다규를 사용한 메뉴가 풍부하게 준비되어 있습니다. A5등급의 쇠고기라고 하면 고급스런 이미지이지만, 한 등급 아래이긴해도 히다규처럼 부드럽고 감칠맛이 있는 육질을 자랑하는 히다 와규（飛騨和牛）를 사용한 합리적인 메뉴도 있으므로, 부담없이 꼭 들러 주세요!

(출전: 食べログ)

보기에도 호화로운 럭셔리 덮밥!

이 곳에서 가장 인기있는 메뉴는 따끈따끈한 밥 위에 육즙 풍부한 히다규 스테이크와 채소 튀김을 올린, 보기에도 호화로운 '히다규 스테이크 덮밥（飛騨牛ステーキ丼）' （2940엔）입니다! 달콤짭짤한 특제 소스와 감칠맛 풍부한 육즙이 식욕을 돋우는 볼륨감 만점의 메뉴입니다.

(출전: 食べログ)

밥에 잘 어울리는 향토요리

히다타카야마 지방의 향토요리인 '히다규 호바미소야키（飛騨牛朴葉味噌焼き）' （1800엔）도 추천해 드립니다! 커다란 후박나무의 잎에 미소（일본식 된장）를 올리고 마블링이 많은 부드러운 히다규와 버섯, 파 등의 채소를 구우면서 맛볼 수 있는, 밥과의 궁합이 최고인 일품 메뉴입니다!