멘야하나비 타카바타혼텐

(Source : 食べログ)

지하철 타카바타역에서 걸어서 5분정도의 장소에 있는 '멘야하나비 타카바타혼텐 （麺屋はなび高畑本店）'은 손님들이 줄을 서서라도 꼭 먹고간다는 인기 있는 라멘가게입니다. 이 가게의 대명사라고도 할 수 있는 메뉴가 고추의 맛이 매콤한 다진 고기를 국물 없이 매우 굵은 면에 비벼서 먹는 나고야 명물 면 요리 '원조 대만 마제 소바 （元祖台湾まぜそば）'입니다! 이 가게는 '대만 마제 소바'의 원조로도 널리 알려져 원조의 맛을 맛보려고 방문하는 그 지방의 손님과 관광객으로 연일 북적거립니다. '대만 마제 소바'외에도 시오라멘과 쇼유라멘 등의 메뉴도 갖춰져 있으므로 매운 것을 못 먹는 분도 안심하고 드셔보십시오!

(출전: 食べログ)

엄선한 재료를 사용한 이 가게만의 맛의 비법인 일품 수프

이 가게의 가장 큰 맛의 비법은 18마리의 닭과 향미 야채를 10시간 동안 푹 삶은 베이스의 수프에 다시마와 마른멸치, 말린 조개관자 등의 어패류로 만든 국물을 넣어 만든 라멘 수프입니다! 또한, 시오라멘에 사용하는 소금은 베트남산 천일염과 프랑스산 암염의 2종류를 섞는 등 이 가게만의 맛의 비법인 엄선한 재료를 듬뿍 사용하고 있습니다.

(출전: 食べログ)

대인기 나고야 명물 요리

가장 인기 있는 메뉴는 '원조 대만 마제 소바'（810엔）입니다. 매우 굵은 면에 '대만 다진고기'라고 불리는 매콤한 다진고기와 달걀노른자, 부추와 마늘을 얹은 이 요리는 젓가락과 사기 숟가락을 사용하여 잘 섞어 먹는 것이 포인트! 다진고기가 그릇에 남았다면 면 대신에 무료로 밥을 담아주므로 주저 말고 주문해 보십시오!

(출전: 食べログ)

이 가게만의 맛의 비법인 재료를 사용한 인기 라멘

이 가게만의 맛의 비법인 수프와 소금을 사용한 '시루소바시오 （汁そば塩）'（730엔）도 인기 메뉴의 하나입니다. 진하면서도 깔끔한 맛이 특징인 수프와 어우러지는 것이 특별 주문한 약간 굵은 스트레이트 면입니다. 매끈매끈한 식감이어서 목넘김이 좋고 수프와의 궁합도 탁월합니다! 토핑인 구운 차슈도 추가 주문하는 사람이 있을 정도로 인기 있는 메뉴의 하나입니다.