하코다테 시오 라면 전문점 엔라쿠

하코다테(函館)의 인기 관광 스폿 '카네모리 아카렌가소코(金森赤レンガ倉庫, 빨간 벽돌 창고)' 맞은편에 자리 잡은 '하코다테 시오 라면 전문점 엔라쿠(函館塩ラーメン専門店えん楽)'는 이 지역에서 오래전부터 사랑받아온 옛날 그대로의 하코다테 시오 라면을 맛볼 수 있는 인기 라면 가게입니다. 지산지소(地産地消)를 고집하여 식재료는 면과 수프에 사용하는 재료부터 토핑하는 파와 쌀에 이르기까지 모두 홋카이도산을 사용. 홋카이도의 산과 바다의 진미를 듬뿍 사용하여 마지막 한 방울까지 남김없이 다 먹어버릴 정도로 담백한 수프는 그야말로 원조 하코다테 시오 라면의 맛입니다!

(출전: 食べログ)

지산지소를 철저히 고집

홋카이도산 밀 100%의 면, 그리고 나카사츠나이(中札内) 토종닭과 미나미카야베(南茅部)산 다시마, 모리마치(森町)산 가리비 관자와 같은 홋카이도의 바다의 진미와 산의 진미를 듬뿍 사용한 수프 등 '엔라쿠(えん楽)'의 라면은 엄선한 홋카이도산 재료를 철저하게 고집합니다!

(출전: 食べログ)

옛날 그대로의 하코다테 시오 라면(函館塩ラーメン)

이 가게가 가장 추천하는 메뉴는 '엔라쿠 시오 라멘(えん楽塩ラーメン)' (870엔). 담백한 맛 안에 깊이와 감칠맛이 응축된 수프와 쫄깃한 곧고 가느다란 면은 하코다테 시오 라면 전통의 맛. 보통·곱빼기·반·미니 등 원하는 양을 주문할 수 있으니까 다른 메뉴와 맛을 비교하면서 먹어보는 것도 좋습니다!

(출전: 食べログ)

시오 라면 전문점의 시오 야키소바(塩焼きそば)

시오 라면 전문점이긴 하지만, 수량 한정인 미소 라면과 쇼유 라면, 그리고 밥 종류 같은 메뉴도 갖추고 있습니다. 그중에서도 특히 추천하는 메뉴가 '하코다테 가고메 시오 야키소바(函館がごめ塩焼きそば)' (700엔). 하코다테 동해안에 서식하는 희귀한 "가고메 곤부(がごめ昆布, 개다시마)"와 오징어젓을 사용한 하코다테의 본고장 야키소바입니다.