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시마쇼

나고야의 번화가인 사카에(栄)에 있는 '시마쇼(島正)'는 핫쵸 미소 (八丁味噌)로 재료를 끓인 나고야 명물 도테야키(どて焼き)를 맛볼 수 있는 곳입니다. 1949년에 야타이(屋台, 포장마차)로 창업하여 40년 이상에 걸쳐 사랑받고 있는 '시마쇼'의 매력 중 하나가 편안한 분위기. 야타이의 장점을 계승하여 카운터석 만으로 되어있는 아늑한 분위기의 내부에서는 싹싹한 주인과의 대화도 즐길 수 있어 관광객 등 처음 방문한 분들도 즐겁게 식사할 수 있습니다. 물론, 이 곳은 분위기 뿐만 아니라 요리의 맛도 각별합니다! 달콤짭짤한 깊은 맛의 미소로 정성껏 끓인 뜨끈뜨끈한 도테야키는 한 번 맛보면 바로 중독될 맛!

(출전: 食べログ)

정성이 깃든 준비과정이 비법!

재료에 따라 맛을 들이는 방법이 다양합니다. 그렇기 때문에 '시마쇼'에서는 각각의 재료가 일정한 맛을 유지하도록 재료에 맞게 정성껏 준비과정을 거치고 있습니다. 특히, 사흘에 걸쳐 떫은 맛을 뺀 뒤 열흘에 걸쳐 맛을 들인 무는 흐물거리지 않으면서도 속까지 충분히 미소의 맛이 배어든, 각별한 맛입니다.

(출전: 食べログ)

인기있는 도테야키 한 접시를 만끽

제일 추천하고 싶은 메뉴는 '도테야키 모리아와세 (どて焼きの盛り合せ)' (1250엔). 인기가 많으므로 1인당 한 개밖에 주문할 수 없는 무를 포함하여, 녹진녹진한 소힘줄 및 따끈따끈한 계란 등 인기가 많은 6종류의 도테야키를 한 접시로 만끽할 수 있는 메뉴입니다.

(출전: 食べログ)

녹진녹진한 소힘줄이 밥 위에 듬뿍!

녹진녹진해질 때까지 은근히 고아낸 소힘줄 도테야키를 국물과 함께 밥 위에 듬뿍 올린 '도테메시 (どて飯)' (500엔~)도 대인기! 달콤짭짤한 미소의 맛이 충분히 배어든 소힘줄은 밥과의 궁합도 최고입니다. 위에 올리는 반숙계란은 오뎅계란으로 변경할 수도 있습니다.

(출전: 食べログ)

주소
아이치현 나고야시 나카구 사카에 2-1-19
Tel
+81-52-231-5977
+81-52-231-5977
입장
지하철 히가시야마선(東山線) 후시미(伏見)역에서 도보 3분
영업시간/휴일
17:00-22:00 토, 일, 공휴일 휴무
공식사이트
소요시간
입장료

(출전: 食べログ)

정성이 깃든 준비과정이 비법!

재료에 따라 맛을 들이는 방법이 다양합니다. 그렇기 때문에 '시마쇼'에서는 각각의 재료가 일정한 맛을 유지하도록 재료에 맞게 정성껏 준비과정을 거치고 있습니다. 특히, 사흘에 걸쳐 떫은 맛을 뺀 뒤 열흘에 걸쳐 맛을 들인 무는 흐물거리지 않으면서도 속까지 충분히 미소의 맛이 배어든, 각별한 맛입니다.

(출전: 食べログ)

인기있는 도테야키 한 접시를 만끽

제일 추천하고 싶은 메뉴는 '도테야키 모리아와세 (どて焼きの盛り合せ)' (1250엔). 인기가 많으므로 1인당 한 개밖에 주문할 수 없는 무를 포함하여, 녹진녹진한 소힘줄 및 따끈따끈한 계란 등 인기가 많은 6종류의 도테야키를 한 접시로 만끽할 수 있는 메뉴입니다.

(출전: 食べログ)

녹진녹진한 소힘줄이 밥 위에 듬뿍!

녹진녹진해질 때까지 은근히 고아낸 소힘줄 도테야키를 국물과 함께 밥 위에 듬뿍 올린 '도테메시 (どて飯)' (500엔~)도 대인기! 달콤짭짤한 미소의 맛이 충분히 배어든 소힘줄은 밥과의 궁합도 최고입니다. 위에 올리는 반숙계란은 오뎅계란으로 변경할 수도 있습니다.

(출전: 食べログ)