다이쿠니즈시

(Source : 食べログ)

이시카와현 카나자와시(金沢市)의 해산물 시장 '오미쵸 시장(近江町市場)'에 가까운 곳에 위치한 '다이쿠니즈시(大國鮨)'는 카운터 10석뿐인 아담한 초밥가게. 이시카와현이나 근해의 명물이자 고급어인 '노도구로(のどぐろ , 눈볼대)', 단새우, 우메가이(梅貝) 조개 등 제철 지역산 해산물을 중심으로 사용하며, 극상품의 맛을 제공합니다. 그 높은 퀄리티와 부담 없는 가격으로 인하여 명당 초밥가게로서 동업자나 요리인인 손님도 많다고 하는 숨겨진 명점입니다.

(출전: 食べログ)

갓 쥐어 만든 초밥을 먹을 수 있는, 카운터만 있는 가게

금방 만든 초밥을 맛보게 해주고 싶다, 또한 고객과의 대화를 소중하게 여기고 싶다는 마음에서 카운터석만 고집한 작은 가게. 모든 고객에게 눈길을 주며, 충분한 대접을 할 수 있도록 마음을 쓰고 있습니다.

(출전: 食べログ)

가성비 최고! '오마카세 우메 코스'

호화로운 내용과 저렴한 가격으로 가장 인기 있는 것은 초밥 13개를 맛볼 수 있는 '오마카세 우메 코스(おまかせ梅コース)' (3,000엔). 지역산 노도구로나 우메가이 등의 고급스러운 재료도 즐길 수 있는 만족도가 높은 코스. 특히 구운 노도구로는 녹아내리는 듯한 살의 단맛이 최고입니다.