쿠니마츠

(Source : 食べログ)

히로시마의 새로운 명물로서 주목받고 있는“시루나시 탄탄멘（汁なし担々麺）”의 붐을 일으킨 중화 소바 가게입니다. “시루나시 탄탄멘”은 이름 그대로 시루（국물）이 거의 없는 탄탄멘으로 비벼서 먹는 무침소바같은 것입니다. 전혀 맵지 않은 “0신（辛）”부터 아주 매운 “4신（辛）”까지 있지만, 기본적으로 매운 요리입니다. 산초의 톡쏘는 듯한 매콤함과 고추의 매운맛을 섞은 것이 특징입니다. 매일 먹고 싶을 정도로 생각나는 맛! 중독성이 강한 메뉴입니다.

(출전: 食べログ)

시루나시 탄탄멘 붐을 일으킨 가게

고추기름과 짠깨 중화 조미료'치마장（芝麻醤）', 닭 수프를 섞은 간장을 베이스로 한 양념입니다. 면과 어우러지면 순식간에 다 먹어버리는 식욕을 자극하는 맛입니다. 이 가게의 시루나시 탄탄멘을 시작으로 히로시마현에서 일대 붐을 일으켰습니다.

(출전: 食べログ)

면을 잘 비벼서 먹는「시루나시 탄탄멘」

시루나시 탄탄멘'（580엔）은 산초와 파, 다진 고기를 넣은 양념이 날카로운 매운맛입니다. 직접 만든 쫀득쫀득한 면과 잘 비벼서 먹습니다. 고추뿐만 아닌 산초의 매콤함도 최고입니다. 손님 자리에는 식초와 이치미, 시치미와 탄탄멘 양념 등이 즐비해 있어 도중에 넣어서 맛의 변화를 즐길 수 있습니다.

(출전: 食べログ)

시루나시 탄탄멘' 제대로 먹는 방법

시루나시 탄탄멘' 5단계의 매운 맛중에서 고를 수 있는 '２신（辛）' 과 '온천 달걀'（50엔）, '항라이스（밥 반공기）'（50엔）을 함께 주문하는 것이 제대로 먹는 방법입니다. 달걀은 원하는 타이밍에 깨서 섞고, 마지막에 면이 없어지면 남은 수프와 라이스를 비벼서 먹습니다.