베이커리&레스토랑 사와무라 큐카루이자와

(출전: ベーカリー＆レストラン沢村)

빵의 감칠맛을 끌어내기 위한 이곳만의 비결! 

'베이커리 레스토랑 사와무라 큐카루이자와'가 가장 중요하게 생각하는 것은 당연히 맛있는 빵. 20종류 남짓의 국내외 밀가루를 각각 빵의 개성에 맞춰 사용하며 저온에서 장기간 발효시켜 감칠맛을 최대한 끌어냅니다. 레스토랑의 요리도 제철 식재료를 사용하여 빵과의 궁합이 하나하나 다 훌륭합니다.

(출전: ベーカリー＆レストラン沢村)

신슈산 레드와인을 반죽해 만든 깊은 맛의 빵

빵·오·방 신슈(パン・オ・ヴァン信州)' (한 개 3,888엔)는 직접 만든 천연효모를 사용한 깊은 맛의 딱딱한 계통의 빵. 신슈산 레드와인을 섞은 반죽에 4종류의 견과류, 3종류의 건조 과일을 듬뿍 사용한 풍미 좋은 일품입니다. 무화과가 좋은 자극이 되어 풍기는 고소한 향기에 군침이 절로 납니다.

(출전: ベーカリー＆レストラン沢村)

자주 가도 새로운 즐거움을 주는 다양한 형태의 자리

이 가게에는 실내 천장까지 뻥 뚫린 테이블 석과 카운터 석, 2층 석, 테라스 석 등 다양한 자리가 마련되어 있습니다. 그래서 자주 가도 경치가 새로워 신선한 기분이 듭니다.

(출전: ぴきょログ～軽井沢でぐーたら生活～)