아츠타 호라이켄 진구 점

(Source : 食べログ)

전승 기원'의 신을 모시며, 최근에는 파워 스폿으로서도 유명해진 '아츠타 신궁(熱田神宮)' 근처에, 1873년에 창업한 오래된 요정 '아츠타 호라이켄 진구 점(あつた蓬莱軒神宮店)'이 있습니다. 이 가게의 대명사격인 메뉴가 바로 장어 양념구이를 밥과 섞어서 먹는 '히츠마부시(ひつまぶし)'입니다. 지금은 나고야의 명물로서 널리 알려진 '히츠마부시'를 고안한 것이 바로 이곳 '아츠타 호라이켄'이라고 하는데, 매일같이 '원조 히츠마부시'의 맛을 찾는 많은 손님들로 북적거립니다. 지역 주민들도 줄 서서 먹을 정도인 일품 '히츠마부시'를 꼭 한 번 맛보세요.

(출전: 食べログ)

창업 이래 소중히 계승되어온 양념

이 가게에서 고집하고 있는 것은 1873년에 창업한 이래 140여 년에 걸쳐 지금까지 소중히 전해 내려오고 있는 '히츠마부시'의 양념입니다. 인기 비결인 매콤달콤한 양념을 듬뿍 두른 장어는 껍질은 바삭하고 향기로우며, 속살은 두툼하고 부드럽게 구워내고 있습니다.

(출전: 食べログ)

간판 메뉴 '원조 히츠마부시'!

간판 메뉴는 밥을 가득 메울 정도로 장어를 듬뿍 올린 '히츠마부시(ひつまぶし)' (3,600엔)입니다. 처음에는 그대로, 두번 째는 함께 나온 양념을 곁들여서, 세 번째는 함께 나온 차에 말아서 오차즈케로 먹는 것이 '히츠마부시'를 제대로 먹는 방법입니다. 각 테이블 위에는 먹는 방법을 소개한 설명서가 있고, 영어 표기도 준비되어 있습니다.