아침 시장 아케보노 식당

(Source : 食べログ)

JR 하코다테(函館)역에서 걸어서 1분 거리에 있는 '하코다테 아침 시장 돈부리 요코초 시장(函館朝市どんぶり横丁市場)'은 신선한 어패류를 맛볼 수 있는 식당과 해산물을 취급하는 판매점 등 약 20개의 점포가 줄지어 늘어선 인기 관광 스폿입니다. 이곳 '하코다테 아침 시장 돈부리 요코초 시장'에서 추천하는 가게는 창업 40년이 넘는 노포 '아침 시장 아케보노 식당(朝市あけぼの食堂)'. 자릿수는 12개로 작은 점포이지만, 전 일본 요리점의 요리장이었던 가게 주인의 전문가적인 식재료 감별과 장인 솜씨, 일품요리가 화제를 불러 지역 손님뿐만 아니라 전국각지로부터 관광객과 단골손님으로 가게는 매일 같이 북적거립니다.

(출전: 食べログ)

안심, 안전, 신선의 삼박자를 갖춘 엄선한 식재료

식재료는 가게 주인이 실제로 먹어보고 납득한 재료만을 사용하는 철저함! 생 성게는 백반이나 방부제를 사용하지 않은 무첨가 성게를 사용하는 것 외에 연어알은 신선할 때 -50℃로 순간 냉동시켜 보관하고 항상 가장 맛있는 상태로 제공할 수 있도록 최선을 다하고 있습니다.

(출전: 食べログ)

북쪽 지방의 바다 진미를 만끽할 수 있는 일품 덮밥

뭘 주문할지 고민한다면 꼭 맛보기를 추천하는 요리가 '카이센 구루메동②(海鮮グルメ丼②, 해산물 식도락 덮밥)' (2,625엔)! 가게 주인의 고집스러움이 묻어나는 무첨가 생 성게와 직접 만든 간장 연어알, 탱탱한 커다란 단 새우 등 하코다테의 신선한 바다 진미 5종류가 호화스럽게 얹혀진 인기 메뉴입니다.

(출전: 食べログ)

좋아하는 재료를 골라서 만드는 오리지널 덮밥

좋아하는 재료를 골라서 오리지널 해산물 덮밥을 만들 수 있는 '토핑 덮밥(トッピング丼)'도 인기 메뉴 중 하나! 가격은 사용하는 재료에 따라 다르지만, 이 가게에서 가장 추천하는 무첨가 생 성게와 직접 만든 간장 연어알, 그리고 게 다리살과 모란 새우 등 가격도 부담 없는 12종류 중에서 좋아하는 식재료를 고를 수 있습니다.