아지도코로 스시킨 분점

하코다테의 인기 관광 명소인 고료카쿠(五稜郭)에서 가까운 '아지도코로 스시킨 분점(味処鮨金分店)'은 '미슐랭가이드 홋카이도'에도 실린 인기 있는 스시집입니다. 장인을 고용하지 않고 혼자 가게를 운영하는 주인의 신조란, 어떤 손님도 결코 외로운 기분을 느끼지 않는 안락한 분위기입니다. 모두 15석으로 주인의 눈길이 미치는 범위의 좌석을 마련하여, 주인과 소탈한 대화를 즐기며 맛도 일품인 초밥을 먹을 수 있습니다. 휴일에는 다른 스시집에 먹으러 가보는 등 언제나 스시 장인으로서의 발전을 목표로 하는 주인의 신념이 가게 곳곳에서 느껴집니다.

(출전: 食べログ)

부담 없는 가격으로 맛볼 수 있는 미슐랭의 맛

이곳에서 사용하는 재료는 매일 아침 주인이 직접 시장에 나가 눈으로 확인하고 고른 일품 해물들입니다. 언뜻 보면 비쌀 것 같은 가게이지만 현지 하코다테와 그 근해에서 잡힌 어패류를 직접 들여오기 때문에, 부담 없는 가격으로 신선한 해산물을 맛볼 수 있습니다.

(출전: 食べログ)

무엇을 주문할 지 망설여진다면 이것!

무엇을 주문하면 좋을지 망설여질 때는 '스시 오마카세 코스(寿司おまかせコース)' (3,780엔~)를 추천합니다. 주인이 직접 고른 재료를 사용한 초밥 15개가 세트인 인기 코스지요. '이 해물이 먹고 싶어!'라는 요청에도 흔쾌히 응해주므로, 부디 가벼운 마음으로 주문해 보세요.