지리적 표시 ‘니혼슈’
본격 소주
아와모리
위의 마크는 품질면에서 신뢰성이 높은 일본산임을 뜻합니다.
앞으로 일본에서 수출되는 ‘일본산 주류’에는 이 스티커가 부착됩니다.
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지리적 표시 ‘니혼슈’
일본산 쌀, 쌀누룩, 물을 원료로 발효시켜 거른 양조주이며, 일본 국내에서 제조된 것만의 호칭입니다.
따라서 일본산 외의 쌀이나 일본 이외에서 제조된 청주는 ‘니혼슈’라고 부를 수 없습니다.
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니혼슈란?
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‘본격 소주’ ‘아와모리’
본격 소주는 고구마, 보리, 쌀, 흑설탕 등의 주원료와 누룩과 물을 발효시켜 한 번 증류한, 원료의 향이 살아 있는 일본의 전통적 증류주입니다. 아와모리는 오키나와에서 만들어지는 본격 소주의 하나입니다. 알코올 도수는 일반적으로 니혼슈보다 높으며, 스트레이트로 마시거나 온더록, 물이나 따뜻한 물에 타서 마십니다.
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본격 소주&아와모리란?
