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일본에서는 연말연시를 이렇게 보낸다! –오세치 편-
2017-12-11

일본에서는 연말연시를 이렇게 보낸다! –오세치 편-

 

일본에서 새해애 먹는 음식 오세치, 들어본 적 있나요? 오세치는 새해가 밝은 것을 축하하는 의미로 먹는 요리입니다.
축하를 쌓아 올리는 뜻으로 찬합에 음식을 담습니다. 음식을 많이 넣기 위한 것만이 아닌 뜻이 깊었네요!
옛날에는 수확한 곡식에 대한 감사의 뜻을 담아서 음식은 그 지역 식재료로 만들어졌습니다. 하지만 식문화가 풍부하게 변함에 따라 해산물도 다양하게 사용하게 되어 지금의 오세치가 만들어졌습니다. 오늘은 오세치에 들어있는 음식 중 8가지를 골라 여러분께 소개해 드립니다!

홍백 어묵 : 紅白かまぼこ(코하쿠 카마보코)

홍백은 축하의 색깔!
가마보코라는 일본의 어묵이 해돋이를 상징합니다. 새해에 빠질 수 없지요! 홍색은 경사와 기쁨을, 흰색은 신성함을 표하기도 합니다.

으깬 생선이 들어간 달걀말이 : 伊達巻(다테마키)

나가사키에서 도쿄로 전해진 카스테라같은 가마보코!
옛날에 중요한 문서나 그림은 두루마리로 보관되었습니다. 거기서 유래하여 지식이 많아지길 기원하는 음식으로 만들어집니다.

밤 조림 : 栗きんとん(쿠리킨톤)

풍성함과 승부운을 기원!
일본 어디서든 볼 수 있는 밤은 재수가 좋다고 전해져 왔습니다. 황금색으로 빛나는 재화를 비유하며 풍성한 1년이 되길 원하는 음식입니다.

검은콩 : 黒豆(쿠로 마메)

건강하게 일할 수 있기를 기원!
콩을 뜻하는 일본어 ‘마메’는 튼튼하다는 건강을 뜻하는 말이 원래 뜻입니다. 원래 뜻에 맞춰 건강하게 일할 수 있기를 기원하는 음식입니다.

다시마 말이: 昆布巻(곤부마키)

일본 음식에 빼놓을 수 없는 다시마!
일본어로 다시마는 ‘코부’라고 하기도 합니다. 기뻐하다는 뜻인 ‘요로코부(喜ぶ)’와 말이 비슷한 것으로 기뻐하며 가정의 발전을 기원합니다.

멸치볶음 : 田作り(타즈쿠리)

오곡의 풍년을 기원하는 멸치!
멸치를 비료로 사용해서 밭에 뿌렸었던 것에서 유래되었습니다. 5만의 쌀, 오곡 풍양의 뜻으로 ‘고마메(五万米)’라고 부르기도 합니다.

청어알 : 数の子(카즈노코)

자손 번영을 기원!
청어에는 알이 굉장히 많지요. 알이 많은 것으로 자녀를 많이 낳을 수 있길 기원하는 재수가 좋은 음식입니다.

새우: えび(에비)

장수의 상징!
새우는 긴 수염이 있습니다. 그리고 허리가 휠 때까지 장수하는 것을 기원하며 오세치 요리에 사용됩니다.
위에 소개드린 8가지 외에도 새해를 축하하며 건강과 장수를 기원하는 음식이 많습니다! 오세치 요리를 먹게 되면 이러한 뜻을 생각해보면서 드셔보세요!

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