Mitchan Sohonten Hatchobori

Mitchan Sohonten adalah restoran terkenal yang dinyatakan sebagai pelopor hidangan okonomiyaki di prefektur Hiroshima. Saat ini, okonomiyaki dianggap sebagai makanan khas Hiroshima. Makanan ini terbuat dari kue dadar tipis berbahan dasar tepung, kol, tauge, daging babi, telur, dan mie yang diletakkan di lapisan paling atas. Saus spesial okonomiyaki Mitchan ditemukan lebih dari setengah abad yang lalu, dan sejak itu okonomiyaki buatan Mitchan telah digemari oleh warga lokal maupun non lokal Hiroshima. Hingga sekarang, Mitchan memiliki lebih dari 10 cabang di kota Hiroshima. Kedai Hatchobori ini adalah cabang utamanya.