Koujiya Motomiya

Koujiya Motomiya adalah sebuah toko yang khusus menjual produk koji sejak 90 tahun lalu, yang sekarang dikelola oleh generasi ketiga pemilik toko tersebut. Toko ini memproduksi miso serta menjual beragam bahan dasar miso dan koji. Miso yang difermentasi secara alami dan dibiarkan dalam jangka waktu yang lama akan menciptakan rasa yang kaya. Rasa miso di tempat ini sangat berbeda dengan rasa miso yang dibuat di daerah dengan iklim yang lebih hangat. Kalian juga bisa membeli koji dan miso yang difermentasi secara alami yang dibiarkan dalam jangka waktu yang lama di Misochaya.