Pastinya kalian pernah mendengar Okonomiyaki, apalagi kalau kalian suka makan makanan Jepang. Tetapi apakah kalian tahu kalau Okonomiyaki, yang merupakan jajanan terpopuler di Jepang, sebenarnya hadir dalam dua bentuk yang berbeda.
Kebanyakan orang luar negeri mengira Okonomiyaki sebagai jajanan khas daerah Osaka, tetapi sebenarnya Okonomiyaki adalah jajanan khas dua daerah terpopuler di Jepang: Osaka dan Hiroshima.
Untuk membedakan kedua hidangan ini, kebanyakan orang Jepang memberikan dua nama yang berbeda: Okonomiyaki dan Hiroshimayaki, tetapi sebenarnya kedua hidangan ini disebut sebagai Okonomiyaki.
Hari ini kami akan membahas tentang Okonomiyaki dan Hiroshimayaki secara detil!
1. Okonomiyaki
Okonomiyaki adalah jajanan khas Osaka yang berbentuk seperti pancake, yang diisi dengan berbagai macam jenis sayur, daging, dan seafood.
Biasanya Okonomiyaki diisi dengan gurita, cumi-cumi, udang, sayuran (biasanya sayur kol), mochi, dan irisan tipis daging (biasanya daging babi). Adonan Okonomiyaki terbuat dari telur, tepung terigu, air, dashi, dan nagaimo (yam).
Okonomiyaki dipanggang di atas Teppan (plat besi) dan diberikan topping saus, mayones, aonori (bubuk rumput laut), dan katsuobushi (serutan ikan kering).
2. Hiroshimayaki
Berbeda dengan Okonomiyaki, Hiroshimayaki dibuat dengan cara ditumis, dan bahan-bahan Hiroshimayaki tidak dicampur ke dalam adonan.
Bahan-bahan Hiroshimayaki ditumpuk di atas Teppan (plat besi), dan di tutup dengan adonan Hiroshimayaki.
Hiroshimayaki biasanya diisi dengan sayur kol, yakisoba (mi goreng ala Jepang), irisan tipis daging (biasanya daging babi), dan lapisan tipis adonan Hiroshimayaki. Setelah itu, Hiroshimayaki diberikan topping saus dan aonori (bubuk rumput laut).
Walaupun kebanyakan orang Jepang menyebut makanan ini sebagai Hiroshimayaki, orang Hiroshima tidak menyukai sebutan ini, dan mereka lebih memilih menyebutnya dengan Okonomiyaki.
3. Perbedaan Utama Okonomiyaki Dan Hiroshimayaki
Perbedaan utama antara Okonomiyaki dan Hiroshimayaki adalah adonan dan isinya.
Adonan Okonomiyaki lebih tebal, tetapi isi Hiroshimayaki lebih banyak.
Hal yang paling mencolok adalah adanya yakisoba (mi goreng Jepang) atau tidak.
Okonomiyaki tidak diisi dengan yakisoba, tetapi Hiroshimayaki diisi dengan yakisoba.
Yang mana yang kalian suka?
Download aplikasi kami dan dapatkan diskon di toko terpopuler di Jepang!
iOSAndroid
