日光Yubatei Masudaya

出處:食べログ

「日光Yubatei Masudaya」主打日本料理中一種名爲「湯波」的料理。所謂「湯波」是大豆的加工食品之一,將豆乳加熱後表面會浮起一層膜,用竹串等工具挑上來即成為日本傳統的精進料理。湯波在京都和日光都十分有名,不過京都的湯波是在膜的一端串入去挑上來,因此是一片過的,而日光的湯波則是在膜的中間串入去對摺挑上來,因此是兩層的,所以日光的湯波比較有厚感。要找和京都看齊的正宗「湯波」味道,非此店莫屬。

地址
栃木縣日光市石屋町439-2
怎麼去
由東武日光站徒歩8分鐘 由JR日光站徒歩10分鐘
官網
http://www.nikko-yuba.com/
其他
營業時間:11:00~15:00 (售罄後關門) 定休日:星期四 (※冬季 不定期休息) 菜單:「宴席膳套餐」(4,212日圓)、「日光膳套餐」(5,616日圓)

※ 部分資訊顯示為日文或Google自動翻譯的英文,或存在顯示内容不正確的可能。
最新資訊請事先前往各景點官方網站查詢。

日光Yubatei Masudaya

「日光Yubatei Masudaya」主打日本料理中一種名爲「湯波」的料理。所謂「湯波」是大豆的加工食品之一,將豆乳加熱後表面會浮起一層膜,用竹串等工具挑上來即成為日本傳統的精進料理。湯波在京都和日光都十分有名,不過京都的湯波是在膜的一端串入去挑上來,因此是一片過的,而日光的湯波則是在膜的中間串入去對摺挑上來,因此是兩層的,所以日光的湯波比較有厚感。要找和京都看齊的正宗「湯波」味道,非此店莫屬。

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