細川

日本版米之蓮一星店。“無論哪道工序,如果委托給他人就無法做出絕頂美味的蕎麥麵!” 店主細川貴先生一心想著要讓大家吃到最美味的蕎麥麵,因此蕎麥麵的製作全部都是他本人親自完成的,在其他蕎麥麵職人間也被譽為“蕎麥麵之神”。為了讓大家都能在安靜祥和的氣氛中細味品嚐蕎麥麵的美味,6歲以下的孩子禁止內進。希望提供一個高雅時尚的成人空間,讓大家能品嚐到”真正的蕎麥麵”。

地址
東京都墨田區龜澤1-6-5
電話
+81-3-3626-1125
怎麼去
都營地下鐵大江戶線両國站A3出口步行1分鐘 JR總武線両國站東口步行6分鐘
營業時間・休息日
11:45-14:30(L.O.14:00) 17:30-20:30 (L.O.20:00)
星期一・每月第3個星期二
官網
http://www.edosoba-hosokawa.jp/
對應語言
英语

※ 部分資訊顯示為日文或Google自動翻譯的英文,或存在顯示内容不正確的可能。
最新資訊請事先前往各景點官方網站查詢。

出處:食べログ

堅持講究的製法

店主親自拜訪全國的蕎麥農家,挑選優質的蕎麥,在店內將之碾成粉、糅成團、切成條。幾乎沒有哪家蕎麥麵店是店主自己完成整個工序。完全沒有使用小麥粉之類做調和,便是所謂的“十成蕎麥麵“。

出處:食べログ

竹屜蕎麥麵與蕎麥湯

竹屜蕎麥麵1,080日元。即叫即製的蕎麥麵噴香四溢,入口順滑彈牙。一般蕎麥麵店都是將煮蕎麥麵時的湯作為”蕎麥湯”提供,而這家店的蕎麥湯則是從最先開始另行熬製,簡直就像是濃湯一樣醇厚。

出處:食べログ

最高級的天婦羅

一定要與蕎麥麵一起享用的是星鰻天婦羅(1,500日元)。外脆內嫩的星鰻好像還活著一樣翹起了尾巴,就連附贈的星鰻魚骨天婦羅也有著奇妙的口感。

細川

日本版米之蓮一星店。“無論哪道工序,如果委托給他人就無法做出絕頂美味的蕎麥麵!” 店主細川貴先生一心想著要讓大家吃到最美味的蕎麥麵,因此蕎麥麵的製作全部都是他本人親自完成的,在其他蕎麥麵職人間也被譽為“蕎麥麵之神”。為了讓大家都能在安靜祥和的氣氛中細味品嚐蕎麥麵的美味,6歲以下的孩子禁止內進。希望提供一個高雅時尚的成人空間,讓大家能品嚐到”真正的蕎麥麵”。

※ 部分資訊顯示為日文或Google自動翻譯的英文,或存在顯示内容不正確的可能。
最新資訊請事先前往各景點官方網站查詢。

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堅持講究的製法

店主親自拜訪全國的蕎麥農家,挑選優質的蕎麥,在店內將之碾成粉、糅成團、切成條。幾乎沒有哪家蕎麥麵店是店主自己完成整個工序。完全沒有使用小麥粉之類做調和,便是所謂的“十成蕎麥麵“。

出處:食べログ

竹屜蕎麥麵與蕎麥湯

竹屜蕎麥麵1,080日元。即叫即製的蕎麥麵噴香四溢,入口順滑彈牙。一般蕎麥麵店都是將煮蕎麥麵時的湯作為”蕎麥湯”提供,而這家店的蕎麥湯則是從最先開始另行熬製,簡直就像是濃湯一樣醇厚。

出處:食べログ

最高級的天婦羅

一定要與蕎麥麵一起享用的是星鰻天婦羅(1,500日元)。外脆內嫩的星鰻好像還活著一樣翹起了尾巴,就連附贈的星鰻魚骨天婦羅也有著奇妙的口感。

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