青葉 中野本店
這家是自1996年創業至今，影響了眾多日本麵店的傳奇拉麵店。其水準之高，使日本美食界誕生了“青葉啟發系”的說法，甚至有以“中華蕎麥 青葉”為奮鬥目標的拉麵店不斷出現。在日本電視台主辦的第一屆拉麵總選舉拉麵部門獲得第一名，還在“米之蓮指南東京2015”的“超值餐廳類”中上榜，這間一直備受好評的名店，就是中野本店。
肉類湯底
這間店使用魚、豬、雞等肉類的高湯在日本拉麵界發揚光大起來。麵條集合了烏冬和中華麵的優點，是店內自主開發。為了能每天為顧客提供最美味的麵，開店前都會讓店員進行試食並仔細斟酌。
招牌菜！特制中華蕎麥。
特製中華拉麵（900日元）。配有用筷子一夾就要碎掉的柔軟叉燒，入口即溶的美味糖心蛋，還有口感香脆、讓人欲罷不能的美味竹筍等，配菜份量是一般中華拉麵的兩倍。
近距離觀看拉麵製作
只有吧台座位的簡樸店面非常整潔，店員在顧客眼前製作拉麵，使顧客感到臨場感十足。分店數量已經發展到20家，總店仍然保持著過去舊拉麵屋的懷舊風情。
